Au Marché Port Royal , Paris

              As viagens são dos momentos mais aguardados...

Venha comigo a Paris e visite um do muitos mercados existentes...

Sempre que possível, aproveite a fruta, os legumes e o peixe mais fresco..

Os seus pratos serão mais saborosos e nutritivos...

Visite uma feira ou mercado perto de si...

Poderá fazer saladas frescas e coloridas, sopas saborosas

e belas saladas de frutas que fazem bem à saúde... 

As boas sopas tradicionais reconfortam, com as vitaminas dos melhores legumes, são excelentes entradas ou até mesmo a prato principal numa refeição mais leve.

Pimento verde, amarelo e vermelho, courgetes, beringelas, aipo...

Legumes salteados cheios de cor, quiches, tartes e pizzas...

         Os pimentos também podem ser assados na brasa . 
São excelentes diuréticos, muito ricos em vitamina C, quando apanhados bem maduros, poderão fornecer ao nosso organismo um antioxidante com o qual nos defendemos de muitas doenças como o cancro.          
O consumo regular é bom para fortalecer os ossos e ligamentos. 
.           

                                              

            Limonadas refrescantes, cheias de vitaminas,

  

o sumo e a raspa do limão poderá usá-lo em

           sobremesas, bolos, molhos, temperar saladas, peixe...

Fruta para sumos, saladas, bolos, sobremesas,                             compotas,...

com iogurte ou simplesmente ao natural...

As azeitonas,  ideais como aperitivo, em saladas, em pizzas,

pratos de carne, bacalhau à Gomes de Sá....

E claro está... os nossos famosos pasteis de nata a fazer sucesso a nível internacional :)

Os queijos tão apreciados e com tantas variedades....é obrigatório...

 

Pudim de Leite com Licor Beirão

Licor Beirão 

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
1 colher de sobremesa de amido de milho ( Maizena)
1 cálice de Licor Beirão
raspas de lima
Caramelo líquido

Preparação: 

Coloque o caramelo líquido no fundo das  formas de refratário e leve ao congelador 10 minutos.

Misture bem todos os ingredientes.
Verta a mistura nas formas e leve a cozer em banho-maria a 180 º C, (no forno), durante 30 minutos.
Após esfriar desenforme ou sirva nas formas.

Bolo Pudim de Chocolate e Laranja

• Ingredientes:
• 
  
• Bolo:
• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 chávena de leite
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• raspa de uma laranja
• 
  
• Pudim:
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 chávena de sumo de laranja
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Caramelo q.b.

• Preparação:
• Aquecer o forno a 200ºC.
• Unte a forma de pudim com caramelo.
• Num liquidificador, bata os ingredientes do pudim
• e verta-os na forma.
• 
  
• Para o bolo, bata as claras em castelo.
• Bata as gemas com o açúcar.
• Junte entretanto o cacau em pó e a manteiga e bata bem.
• Deite a farinha, e o fermento peneirado, 
• as raspas de laranja no preparado e 
• envolva suavemente sem mexer.
• Deite com cuidado na forma, por cima do pudim.
• (Não se assuste com a mistura do pudim e do bolo, ao cozer 
• ficam separadas, as duas partes.)
• Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos.
• Desenforme apenas quando estiver frio.

Bolo de Iogurte com Sementes de Papoila

Ingredientes:

1 iogurte de aromas

4 ovos

2 chávenas (chá)  de açúcar

2 chávenas  (chá) de farinha

2 colher de sopa de manteiga amolecida

3 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:

 Bater as gemas com o açúcar.

 Adicionar o iogurte e a manteiga.

 Bater as claras em castelo bem firme.

 Adicionar as claras ao preparado anterior, alternadamente 

com a farinha.

 Por fim, juntar as sementes de papoila ao preparado.

 Levar ao forno em forma para bolo inglês untada com 

margarina e polvilhada com farinha , por 30 minutos.

Retire do forno e desenforme. Aprecie também bolo de maçã

Bolinhos salgados

Unte forminhas com margarina e polvilhe com farinha.

Corte em pedacinhos chouriço, pimento vermelho e salsa.

Ligue o forno a 180º g.

Bata com a batedeira 3 ovos, 

2 chávenas (chá) de farinha,

1 chávena (chá) de leite,

meia chávena (chá) de margarina amolecida,

1 colher de chá de fermento, 

sal e pimenta.

De seguida misture  na massa o chouriço, o pimento a salsa.

Adicione também sementes de girassol.

Deite nas forminhas e leve ao forno até ficarem douradinhas.

Salada de Pêra-abacate

Salada:

1 banana
1 maçã
1 pêra- abacate
1 tomate
1 cebola pequena
1 kiwi
(corte tudo em cubos)
azeitonas
salsa picada

Molho:  
1 iogurte natural, vinagre balsâmico, 
sal, mel, mostarda e a salsa. 
Misture tudo muito bem e sirva em tacinhas
 como acompanhamento da salada.

Bruschetta com Queijo Raclette

Receita Internacional: Pão de centeio de Pitões das Júnias, Montalegre, com azeite, alho e tomate, picados, chouriço Espanhol e queijo Raclette típico da Suiça. 
Leve ao forno a gratinar.
Decore com uma folhinha de manjericão.
Acompanhe com Moscatel de Favaios.

Gelado de Physalis e Nozes

Receita:
Bata 2 ovos com 2 colheres de sopa de açúcar.
Bata 400 ml de natas com 2 colheres de sopa de açúcar,
Junte 2 colheres de sopa de doce de Fhysalis e bata novamente.
Junte nozes picadas e chocolate negro picado
Misture tudo, os ovos batidos, as natas, as nozes e o chocolate.Leve a mistura ao congelador e, de hora a hora, retire e volte a envolver o preparado de modo a quebrar os cristais de gelo. Repita a operação até obter uma textura cremosa e homógenea.

Sabia que:?
A noz parece um pequeno cérebro, com hemisférios esquerdo e direito, cerebelos superiores e inferiores. Até as rugas e folhos de uma noz são semelhantes ao neo-córtex. É sabido que as nozes ajudam a desenvolver mais de 3 dúzias de neurotransmissores para o funcionamento do cérebro.

Salada em Taça

Batatas cozidas, ovos, atum, cenoura ralada crua, cebola picada com molho de cebola caramelizada e alho da Heinz

Sabia que:?
uma fatia transversal da cenoura se parece com o olho humano, a pupila, íris e linhas raiadas… Pesquisas nos mostram que a cenoura é rica em vitamina A, a vitamina dos olhos

Cheesecake de Cereja

Creme rosa:

1 iogurte natural

300 g. queijo de barrar natural

100 g. de açúcar

3 folhas de gelatina vermelha

Creme branco:

1 iogurte natural

300 g. queijo de barrar natural

100 g. de açúcar

3 folhas de gelatina incolor
raspa de limão

bolachas Maria qb.

Cobertura:

1 chávena de doce de cereja

2 folhas de gelatina vermelha

Cerejas para decorar

Preparação:

Coloque o aro de uma forma no prato onde vai servir 
a sobremesa, 
disponha  bolachas em forma de rosácea no fundo do prato .

Bata com a batedeira o queijo, o açúcar, e o iogurte, 
Demolhe a gelatina vermelha em água fria 1 minuto e depois derreta-a ao lume em 2 c. (sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme e bata mais um pouco.
Verta este creme cor de rosa na forma, disponha uma camada de bolachas , por cima, em forma de rosácea, coloque no frígorifico enquanto prepara o creme branco...

Repita a mesma operação, desta vez com a gelatina incolor e a raspa de limão,
verta o creme branco por cima do creme cor de rosa, 

Leve ao frigorífico, de um dia para o outro.

Preparação da cobertura:

Demolhe as duas folhas de gelatina vermelha em água fria, 1 minuto, escorra, derreta-a ao lume com uma c. de sopa de doce e misture bem com o restante doce.

Deite por cima do cheesecake e alise.
Decore com as cerejas, e leve de novo ao frio 30 minutos,
Desenforme, passando uma faca à volta do aro, 
Abra o fecho com cuidado e retire o aro.