Salada de Cuscuz

Ingredientes:

1 chávena de cuscuz 
1 chávena de caldo de galinha 
1/2 curgete em cubos
1/2 cebola picadinha
1 chávena de ervilhas e de milho
cubos de queijo feta
Couve roxa e pimento vermelho

Preparação:

Coloque o cuscuz numa saladeira de pirex verta o caldo de galinha (quente) para hidratar por 5 minutos.

Solte o cuscuz com um garfo.

Numa outra panela faça um refogado com o azeite a cebola e os legumes (não acrescente água no refogado).

Junte o cuscuz ao refogado, mexa e sirva numa saladeira.
Adicione o queijo, couve roxa cortada fininha e o pimento picadinho.

Receita fácil, leve e deliciosa.
Como acompanhamento ou mesmo como prato principal.
Pode fazer com legumes à sua escolha.
Também é bom com, tomates cereja e bacon em cubinhos.
Vale a pena experimentar!

Dica: uma medida de Cuscuz, uma medida de água.

Cuscuz é um prato árabe originário do Magrebe (região do norte de África) que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo.

Massa Penne com Presunto e Curgete

Ingredientes:
 1 embalagem de massa tipo penne,
 6 colheres de sopa de azeite,
 250 g de presunto cortado em pedacinhos,
1 curgete cortada em pedacinhos pequenos
 4 ovos,
queijo parmesão ralado,
 pimenta e sal.

Preparação:
Coloque um pouco do azeite numa frigideira e cozinhe a curgete. Acrescente o presunto e deixe cozer mais um pouco.

Coza a massa em água a ferver por 10 minutos para que fique ao dente. 
Quebre os ovos e bata bem.
Acrescente a massa à panela onde estão o presunto e curgete e mexa em fogo médio até misturar bem.
Coloque os ovos mexidos, retire do fogo, e mexa vigorosamente para cozinhar os ovos. 
Coloque o queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.
Sirva em seguida.

Massa Meada com Molho de Aipo

Massa:
Coza a massa em água abundante temperada com sal e um fio de azeite, retire-a, escorra-a e reserve.

Molho:
1 cebola
2 talos de aipo
1 raminho de salsa
1 tomate
200 ml. de molho béchamel
2 gemas de ovo
azeite, sal e pimenta

Refogue a cebola cortada em tiras finas e os talos de aipo no azeite  em lume brando, até ficarem tenros, adicione o tomate e deixe refogar mais um pouco, junte a salsa e o  molho béchamel, tempere,
e no fim adicione as gemas, sem parar de mexer e com o lume desligado.

Deite o molho na massa, misture e sirva, de imediato.

Lasanha

Recheio: 
Faça um refogado com cebola, alho,
acrescente carne picada e beringela cortada aos cubos,
tempere a seu gosto e junte também um pacotinho de polpa de tomate e outro de natas, deixe refogar mais um pouco.

Montagem:

Coloque o refogado de carne e beringela ás camadas alternadas
 com placas de lasanha ( Milaneza)
(sendo que a primeira e a última camada deve ser do refogado)
por cima deite molho béchamel e queijo mozarella ralado,
leve a cozer ao forno por 30 minutos. 
Acompanhe com uma sobremesa de bolo pudim.

Lasanha

Recheio: 
Faça um refogado com cebola, alho,
acrescente carne picada e beringela cortada aos cubos,
tempere a seu gosto e junte também um pacotinho de polpa de tomate e outro de natas, deixe refogar mais um pouco.

Montagem:

Coloque o refogado de carne e beringela ás camadas alternadas com placas de lasanha ( Milaneza)
(sendo que a primeira e a última camada deve ser do refogado)
por cima deite molho béchamel e queijo mozarella ralado,
leve a cozer ao forno por 30 minutos.  

Tagliatelle spinaci à "delícias com Pimenta"

Coza a massa em água abundante a ferver, temperada com sal. 
Escorra a massa e regue com um fio de azeite.
Adicione tiras de carne assada, pimento vermelho, (salteado em azeite), ananás e orégãos.

Espirais Tricolores

Coza a massa e cenouras em água abundante a ferver, temperada com sal. 
Escorra e regue com um fio de azeite.
Adicione chouriço assado, pimento vermelho, (salteado em azeite), ananás e azeitonas.

Espirais com Molho de Tomate e Salsichas

Espirais com Legumes

Coza a massa em água abundante a ferver, temperada com sal. 
Escorra a massa e regue com um fio de azeite. E reserve. 
Salteie os legumes. E junte-os à massa.
Polvilhe com queijo.