Bolo Floresta Negra

Ingredientes:
100 g de Manteiga
5 Ovos
2 Chávenas de chá de Açúcar
1 Chávena de chá de Farinha
1 Chávena de chá de Cacau em pó
1 Colher de sobremesa de Fermento em pó
Recheio:
1 Chávena de chá de Cerejas picadas
4 dl de Natas frescas
Decoração:
Cerejas inteiras 
Raspas de chocolate negro de culinária


Preparação:

Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e junte as 4 gemas, uma a uma e, depois, o açúcar, até obter um creme leve e fofo.
Sobre este creme adicione a farinha peneirada com o fermento, o cacau em pó, e as 4 claras em castelo alternadamente envolvendo bem. 
Coza o bolo numa forma redonda, em forno médio, untada e polvilhada de farinha, durante aproximadamente 40 minutos. Desenforme ainda morno. 

Bata 4 dl de Natas com 4 c, de sopa de açúcar.
Corte o bolo, e recheie com parte do chantilly e as cerejas picadas.

Cubra com o chantilly restante, decore as laterais com raspas de chocolate (ou chocolate granulado)

A parte superior decore com cerejas e raspas de Chocolate para Culinária. (Pode polvilhar com açúcar em pó no final)