Ingredientes: 100 g de Manteiga 5 Ovos 2 Chávenas de chá de Açúcar 1 Chávena de chá de Farinha 1 Chávena de chá de Cacau em pó 1 Colher de sobremesa de Fermento em pó Recheio: 1 Chávena de chá de Cerejas picadas 4 dl de Natas frescas Decoração: Cerejas inteiras Raspas de chocolate negro de culinária
Preparação:
Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e junte as 4 gemas, uma a uma e, depois, o açúcar, até obter um creme leve e fofo. Sobre este creme adicione a farinha peneirada com o fermento, o cacau em pó, e as 4 claras em castelo alternadamente envolvendo bem. Coza o bolo numa forma redonda, em forno médio, untada e polvilhada de farinha, durante aproximadamente 40 minutos. Desenforme ainda morno.
Bata 4 dl de Natas com 4 c, de sopa de açúcar. Corte o bolo, e recheie com parte do chantilly e as cerejas picadas. Cubra com o chantilly restante, decore as laterais com raspas de chocolate (ou chocolate granulado)
A parte superior decore com cerejas e raspas de Chocolate para Culinária. (Pode polvilhar com açúcar em pó no final)
250 g. de farinha 200 g. de manteiga 100 g. de açúcar 1 pitada de sal
Preparação: Coloque a farinha num recipiente, adicione o sal e a manteiga cortada em cubos. Amasse até ficar uma massa esfarelada. Adicione o açúcar e continue a amassar até formar uma bola. Estenda a massa com o rolo, numa espessura de meio cêntimetro, corte as bolachas com o corta massa nos modelos escolhidos. Ponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré- aquecido a 170º por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede. Pode guardá-las num recipiente hermético.
Ingredientes: 2 pacotes de bolachas café q.b. 1 colher de sobremesa de café solúvel 4 colheres de (sopa) de açúcar 200 g. de queijo fresco (tipo Philadelphia) 200 g. natas 1 embalagem de frutos vermelhos (para a decoração) Preparação: Bater o queijo fresco com 2 colheres de sopa de açúcar. Bater as natas com 2 colheres de sopa de açúcar. Envolver as natas com o queijo. Juntar o café solúvel e mexer. Fazer o café, adoçar a gosto e reservar. Num prato de servir colocar uma base de bolachas embebidas no café. Cobrir com uma camada de queijo e nata. Repetir as camadas até atingir a altura pretendida. Terminar com a cobertura de nata e queijo. Guardar no frio pelo menos 2 horas para que fique firme. Na hora de servir colocar os frutos vermelhos por cima a gosto.
