Bolo Pudim

Bolo

3 ovos
1 chávena de de açúcar

1/2 chávena de manteiga

1/2 chávena de leite (ou sumo de laranja) 

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as claras em castelo e reserve. 

Bata o açúcar com a manteiga e depois acrescente as gemas uma a uma, continue batendo ate ficar uma massa homogénea e fofa, coloque a batedeira em velocidade mínima e vá acrescentando o leite e a farinha peneirada com o fermento, desligue a batedeira e acrescente as claras misturando delicadamente.

Pudim
1 lata de leite condensado

1 medida de leite (ou sumo de laranja, a medida é a lata do leite condensado)

3 ovos

Bata tudo com a varinha mágica.

Calda

Coloque ao lume 1 chávena de açúcar com

um pouco de água, em lume brando e sem mexer, mas com cuidado para não queimar o açúcar, só até ganhar cor.
Depois coloque em toda a forma, inclusive nas laterais.

Montagem

Coloque a massa do bolo na forma caramelizada, depois acrescente cuidadosamente a massa do pudim. 

Ao cozer, o bolo irá subir e o pudim descer.

Leve ao forno (pré-aquecido) a 180º, em banho-maria com papel de alumínio por cima para não queimar, por cerca de 50 minutos, ou até que,  ao espetar um palito no bolo, o mesmo saia sequinho. 

Retire do forno, deixe esfriar totalmente,

Abane um pouco a forma para descolar totalmente o bolo e só então desenforme. 

Se preferir leve ao frigorífico.

Cheesecake de Maracujá

Base:
Bolachas digestivas 

margarina derretida

Creme branco:
200 ml de crème fraîche (natas)
2 iogurtes naturais
200 g. queijo creme (tipo filadélfia)

1 chávena de (chá ) de  açúcar
5 folhas de gelatina
polpa de 2 maracujás

Cobertura:
Polpa de maracujá 
5 c. de (sopa) de leite condensado

Preparação:
Triture as bolachas na picadora e junte-lhes a margarina amolecida, 
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Bata na batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas e a polpa de 2 maracujás.
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a ao lume em 2 c. (sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme branco e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar. (4 horas)

Depois faça a cobertura,colocando por cima a polpa de maracujá misturada com o leite condensado.
Desenforme, passando uma faca pela borda da forma, 
Abra o fecho com cuidado e retire o aro.

Suspiros com raspas de Lima

 

Bata 4 claras em castelo com 5 colheres de sopa de açúcar,

  coloque num tabuleiro com papel vegetal, às colheradas,

levar ao forno só até alourar,  decore com raspas de lima.

Lasanha

Recheio: 
Faça um refogado com cebola, alho,
acrescente carne picada e beringela cortada aos cubos,
tempere a seu gosto e junte também um pacotinho de polpa de tomate e outro de natas, deixe refogar mais um pouco.

Montagem:

Coloque o refogado de carne e beringela ás camadas alternadas
 com placas de lasanha ( Milaneza)
(sendo que a primeira e a última camada deve ser do refogado)
por cima deite molho béchamel e queijo mozarella ralado,
leve a cozer ao forno por 30 minutos. 
Acompanhe com uma sobremesa de bolo pudim.

Salada de Bacalhau e Batata Palha

Cama:....

Alface
Batata palha

Preparação:
Faça um refogado de cebola, (cortada em meias luas), alho, pimenta, louro, e orégãos,
junte uma cenoura ralada, e no fim salsa picada e azeitonas,
adicione bacalhau cozido, sem espinhas e desfiado , ao refogado de cebola... 
sirva na cama de alface e batata palha.
Também poderá gostar de bacalhau à Brás e Bolo de sementes de papoila

Arroz de Pato

Preparação:
Coza o pato, com água e sal, na panela de pressão,
(reserve e coe a água da cozedura).
Quando arrefecer, retire a pele, os ossos e desfie o pato.
Corte chouriço de  boa qualidade em rodelas e reserve.
Faça um refogado com azeite, alho, cebola e  pimenta.
Coloque 2 medidas de água da cozedura do pato e 1 de arroz, 
deixe cozer 10 a 12 minutos, em lume brando.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno metade do arroz, em seguida a carne, o resto do arroz e por fim decore com o chouriço.
 Leve ao forno 20 minutos e sirva de seguida.

Espetadas de fruta

Papaia, maçã, pêra, banana, abacate e caramelo líquido.

Porquê comer fruta?
É saborosa
É boa e necessária para a saúde
Tem vitaminas e minerais
É nutritiva
Não engorda
É refrescante

Cake for kids

 

Ingredientes:
 4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 iogurte de aroma a banana

2 colheres (sopa) de manteiga
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (chá ) de fermento

Cobertura:

Gomas de fruta

Chantilly

Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Bata as gemas e o açúcar com a batedeira até obter uma mistura clara e cremosa, adicione o iogurte e  a manteiga amolecida e bata mais um pouco.

Junte a farinha com o fermento peneirados e as claras em castelo alternadamente envolvendo bem. 

Deite a massa na forma e leve ao forno 30 minutos.

Decore com chantilly e gomas

Bacalhau à Brás

Receita:
Coza 3 postas de bacalhau, previamente demolhado, durante 5 minutos, em água fervente. 
Retire e deixe arrefecer.
Escolha-o de pele e espinhas e desfie-o.
Descasque e corte 2 cebolas às rodelas.
Leve-as a refogar em azeite , juntamente com alhos picados.
Acrescente o bacalhau ao refogado , junte também batata, palha ( de compra ) tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Bata 4 ovos e junte-os ao preparado anterior, mexendo sempre até cozerem. Decore com salsa picada e azeitonas e sirva de imediato.

Tarte de Maçã

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada 
3 maçãs
2 c. ( sopa ) de manteiga
1 chávena ( chá ) de açúcar 
300 ml de leite
4 ovos
2 c. ( sopa) de farinha (Maizena)
1 c. de (chá ) de canela
raspa de limão

Cobertura:
Açúcar em pó

Preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias.

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, junte as maçãs e deixe cozinhar 5 minutos . Adicione 2 c. (sopa) do açúcar e a canela, mexa , deixe cozinhar em lume brando mais um pouco.
Tire do lume e reserve.

Ligue o forno a 180º. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa e pique o fundo com um garfo.

Numa tigela, misture os ovos com o resto do açúcar, a farinha, a raspa de limão, o leite e mexa com a varinha mágica.

Deite a maçã na tarte e junte a mistura dos ovos.

Leve ao forno durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó.