Quiche de Vegetais

Base de massa quebrada
Vegetais  variados, salteados  
Coloque os vegetais na base de massa , que deverá estar numa forma de fundo amovível.
À parte bata 4 ovos , com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta .  Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo mozzarella ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Pudim de Laranja

Ingredientes:
5 Folhas de gelatina
1 chávena de (chá) de açúcar (mal cheia)
1 c. de sopa de Maizena
5 dl de leite
2 gemas
raspa de 1 laranja
sumo de meia laranja

 Preparação:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Misture o açúcar e a Maizena e dilua num pouco do leite.
Aqueça o leite restante.
Misture a raspa de laranja com as gemas e junte ao preparado de maisena, adicione também o restante leite, quente e mexa bem.
Leve ao lume até engrossar.
Junte agora a gelatina escorrida no preparado quente e o sumo de laranja e mexa bem.
Deite numa forma passada por água fria e leve ao frio até solidificar (+/- 5 horas).
Desenforme e decore.

Bolo de Iogurte e Ananás

 

Receita:
Barre com margarina uma forma de tarte.
Ligue o forno a 180º.
Coloque rodelas de ananás no fundo, nos espaços coloque frutos secos.
Bata com a batedeira 4 ovos, 2 chávenas de açúcar, 2 chávenas de farinha,  uma colher de chá de fermento e um iogurte de aromas,
deite a massa na forma de tarte, por cima do ananás e leve ao forno 40 minutos.

Cheesecake de Tiramisu

Ingredientes:

500 g de queijo Mascarpone
2 gemas
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 cálice de rum
1 chávena (chá) de café forte sem açúcar
biscoitos champanhe
4 claras
chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

Num prato fundo, misture o café e o rum.

Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Molhe os biscoitos na mistura de café com rum por dois segundos, e cubra o fundo duma forma desmontável com os palitos.

Espalhe o creme sobre os biscoitos, coloque outra camada de biscoitos e por fim o restante creme.

Leve ao frigorífico por 24 horas.

Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina. Desenforme passando uma faca à volta da forma e retire com cuidado.

Tagliatelle spinaci à "delícias com Pimenta"

Coza a massa em água abundante a ferver, temperada com sal. 
Escorra a massa e regue com um fio de azeite.
Adicione tiras de carne assada, pimento vermelho, (salteado em azeite), ananás e orégãos.

Gratinado de Batata e peixe

Tarteletes de Presunto

Base: massa quebrada

Recheio: cubos de queijo, presunto e pimento vermelho
Levar ao forno até ficar douradinho.

Pizza Vegetariana

Ingredientes:

1 rolo de massa de pizza
2 cebolas
1 courgette
1 tomate
200 g. de queijo mozzarella ralado

Preparação:

Salteie a cebola e a courgette, tempere a seu gosto,
Coloque este preparado por cima da massa de pizza,
polvilhe com o queijo ralado e por fim rodelas finas de tomate,
leve ao forno bem quente.

Tiramisu

Ingredientes:

500 g de queijo mascarpone
2 gemas
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 cálice de rum
1 chávena (chá) de café forte sem açúcar
biscoitos champanhe
4 claras
chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

1. Num prato fundo, misture o café e o rum.

2. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

3. Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Molhe os biscoitos na mistura de café com rum por dois segundos,e cubra o fundo duma travessa com os palitos.

4. Espalhe o creme sobre os biscoitos, coloque outra camada de biscoitos e por fim o restante creme.

Leve ao frigorífico por 24 horas.

5. Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina.

Cheesecake de Chocolate

Base:

Bolachas digestivas
margarina amolecida

Creme:

200 ml de natas frescas

2 iogurtes naturais

200 g. queijo creme

1 chávena (chá) de açúcar

5 folhas de gelatina

1 chávena (chá) de cacau em pó

Cobertura:

Chocolate granulado

Preparação:

Triture as bolachas na picadora e junte-lhes a margarina amolecida, amasse tudo muito bem.
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir a sobremesa, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Bata com batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas , o cacau em pó .
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a em 2c. (sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar.
Deite por cima o chocolate granulado.
Desenforme, passando uma faca à volta do aro da forma, depois abra o fecho e retire-o com cuidado.