Ingredientes: - 200g de manteiga sem sal - 5 ovos - 6 colheres de sopa de açúcar - 100g de coco ralado - 1 chávena de chá de chocolate em pó - 1 colher de sobremesa de fermento Preparação: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque a massa numa uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno por 25 minutos em 180°. Cobertura de chocolate: 200g de chocolate culinária (tablete) 200ml de natas Num tacho derreta o chocolate com as natas em lume brando.
Ingredientes: 12 claras 12 c. (de sopa) de açúcar caramelo e manteiga q.b.
Preparação: Aqueça o forno a 180º. Coloque no seu interior um tabuleiro com água e umas gotas de vinagre (para não escurecer o tabuleiro). Comece por bater as claras em castelo. Depois adicione o açúcar continuando a bater. Por fim junte o caramelo, misturando bem. Unte uma forma com manteiga e coloque colheradas de claras dentro da forma, preencha os espaços com a ajuda da colher. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer o molotof lá dentro, sem abrir a porta. Depois de bem frio, é só desenformar e cobrir com caramelo líquido. doce de ovos Leve ao lume 250gr. açúcar cobertas de água, deixe ferver até fazer ponto de fio. Bata bem as gemas, passe-as por um coador e assim que a calda estiver no ponto, junte-a ás gemas bem lentamente enquanto mexe envolvendo. Leve o preparado de novo ao lume sem parar de mexer até engrossar. Deixe arrefecer um pouco e deite por cima do molotof.
Ingredientes: 500 gr batatinhas primor 3 dentes de alho 1/2 molho de salsa 0,5dl azeite sal grosso
Preparação: Coza as batatas com um pouco de sal por 10 minutos. De seguida prepare o molho, pique os dentes de alho e a salsa bem miudinhos, junte o azeite e mexa.
Ligue o forno a 200º. Escorra as batatas, esmague-as com um pequeno murro, coloque num tabuleiro de ir ao forno e cubra com o molho. Deite um pouco de sal grosso sobre as batatas. Vão ao forno por cerca de 10/15m até a casca estar "enrrugada"
Receita de Caldo Verde Ingredientes para 6 pessoas: 500g de batata 400g de couve galega cortada em caldo verde 1 cebola 2 dentes de alho 2dl de azeite Sal q.b. 1 chouriço 2l de água Preparação:
Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite. Tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido. Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica. Junte a couve cortada. Deixe a couve cozer 15 minutos. Entretanto corte o chouriço em rodelas. Por fim, junte o restante azeite e o chouriço. Deixe levantar fervura. E está pronta a servir.
Receita de Bifanas a Moda do Porto Ingredientes: 3 kg de bifanas cortadas finas e pequenas 0,5 l de vinho branco 1 cerveja 0,5 dl de molho inglês 5 dentes de alho Colorau q.b. Pimenta de mistura em moinho Azeite q.b Óleo q.b 1 folha de louro Sal q.b 2 cálices de Whisky 1 cálice de Vinho do Porto 1 lata (pequena) de tomate pelado Preparação: Num tacho colocar o azeite e o óleo em partes equivalentes até cobrir o fundo ligeiramente. Deitar alho ás lâminas, o louro, a pimenta, colorau e vai-se mexendo sempre e em lume brando. Junta-se o vinho, a cerveja, o molho inglês, whisky, o vinho do Porto, o tomate pelado e só um bocadinho de sal. Deixa-se levantar fervura, e deita-se a carne lá dentro (a carne não está temperada com nada). Deixa-se ferver 15 ou 20 m. até estarem bem tenrinhas. Prova-se de sal e rectifica-se o picante ao gosto de cada um... O molho normalmente chega para a cozedura da carne, se precisar aumentar um pouquinho junte cerveja, pois não leva água nenhuma. Quando a carne estiver cozida está pronta para servir. Colocadas no pão e bem regadas com o molho.
