Cheesecake de Tiramisu

Ingredientes:

500 g de queijo Mascarpone
2 gemas
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 cálice de rum
1 chávena (chá) de café forte sem açúcar
biscoitos champanhe
4 claras
chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

Num prato fundo, misture o café e o rum.

Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Molhe os biscoitos na mistura de café com rum por dois segundos, e cubra o fundo duma forma desmontável com os palitos.

Espalhe o creme sobre os biscoitos, coloque outra camada de biscoitos e por fim o restante creme.

Leve ao frigorífico por 24 horas.

Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina. Desenforme passando uma faca à volta da forma e retire com cuidado.

Tagliatelle spinaci à "delícias com Pimenta"

Coza a massa em água abundante a ferver, temperada com sal. 
Escorra a massa e regue com um fio de azeite.
Adicione tiras de carne assada, pimento vermelho, (salteado em azeite), ananás e orégãos.

Gratinado de Batata e peixe

Tarteletes de Presunto

Base: massa quebrada

Recheio: cubos de queijo, presunto e pimento vermelho
Levar ao forno até ficar douradinho.

Pizza Vegetariana

Ingredientes:

1 rolo de massa de pizza
2 cebolas
1 courgette
1 tomate
200 g. de queijo mozzarella ralado

Preparação:

Salteie a cebola e a courgette, tempere a seu gosto,
Coloque este preparado por cima da massa de pizza,
polvilhe com o queijo ralado e por fim rodelas finas de tomate,
leve ao forno bem quente.

Tiramisu

Ingredientes:

500 g de queijo mascarpone
2 gemas
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 cálice de rum
1 chávena (chá) de café forte sem açúcar
biscoitos champanhe
4 claras
chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

1. Num prato fundo, misture o café e o rum.

2. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

3. Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Molhe os biscoitos na mistura de café com rum por dois segundos,e cubra o fundo duma travessa com os palitos.

4. Espalhe o creme sobre os biscoitos, coloque outra camada de biscoitos e por fim o restante creme.

Leve ao frigorífico por 24 horas.

5. Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina.