Delícias com Pimenta

Torta de Laranja

2012-02-03T14:05:00.001Z

Ingredientes:
8 Ovos
300 gr. de Açúcar
40 gr. de Farinha Maizena
60 gr. de Margarina
2 Laranjas (sumo e raspa)
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
Junte a raspa da laranja , a farinha, a manteiga, os ovos e o sumo das laranjas, volte a bater.
Verta o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, barrado com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
Faz-se o teste do palito e assim que sair seco retira-se. Não deve cozer demasiado senão parte ao enrolar e fica seca.
Desenforme ainda quente em cima de papel vegetal polvilhado com açúcar e enrole.
Transfira para o prato de servir e decore com rodelas de laranja.

Doce de Ovos

2012-02-01T17:00:00.001Z

Ingredientes:

6 colheres de açúcar
6 gemas
água q.b.
raspa de limão

Preparação:
Num tacho põe-se o açúcar, cobre-se com água e vai ao lume até fazer um ponto leve.

Retira-se do lume.

Deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas bem batidas e raspa de limão.

Vai novamente ao lume até engrossar um pouco.

Bolo Pudim

2012-02-01T14:12:00.001Z

Bolo

3 ovos
1 chávena de de açúcar

1/2 chávena de manteiga

1/2 chávena de leite (ou sumo de laranja)

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga e depois acrescente as gemas uma a uma, continue batendo ate ficar uma massa homogénea e fofa, coloque a batedeira em velocidade mínima e vá acrescentando o leite e a farinha peneirada com o fermento, desligue a batedeira e acrescente as claras misturando delicadamente.

Pudim
1 lata de leite condensado

1 medida de leite ( ou sumo de laranja) (a medida é a lata do leite condensado)

3 ovos

Bata tudo com a varinha mágica.

Calda

Coloque ao lume 1 chávena de açúcar com

um pouco de água, em lume brando e sem mexer, mas com cuidado para não queimar o açúcar, só até ganhar cor.
Depois coloque em toda a forma, inclusive nas laterais.

Montagem

Coloque a massa do bolo na forma caramelizada, depois acrescente cuidadosamente a massa do pudim.

Ao cozer, o bolo irá subir e o pudim descer.

Leve ao forno (pré-aquecido) a 180º, em banho-maria com papel de alumínio por cima para não queimar, por cerca de 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no bolo, o mesmo saia sequinho.

Retire do forno, deixe esfriar totalmente,

Abane um pouco a forma para descolar totalmente o bolo e só então desenforme.

Se preferir leve ao frigorífico.

Cheesecake de Maracujá

2012-01-27T10:42:00.000Z

Base:
Bolachas digestivas

margarina derretida

Creme branco:
200 ml de crème fraîche (natas)
2 iogurtes naturais
200 g. queijo creme (tipo filadélfia)

1 chávena de (chá ) de açúcar
5 folhas de gelatina
polpa de 2 maracujás

Cobertura:
Polpa de maracujá
5 c. de (sopa) de leite condensado

Preparação:
Triture as bolachas na picadora e junte-lhes a margarina amolecida,
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Bata na batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas e a polpa de 2 maracujás.
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a ao lume em 2 c. (sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme branco e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar. (4 horas)

Depois faça a cobertura,colocando por cima a polpa de maracujá misturada com o leite condensado.
Desenforme, passando uma faca pela borda da forma,
Abra o fecho com cuidado e retire o aro.

Salada de Pêra-abacate

2012-01-24T14:31:00.000Z

Salada:

1 banana
1 maçã
1 pêra- abacate
1 tomate
1 cebola pequena
1 kiwi
(corte tudo em cubos)
azeitonas
salsa picada

Molho:
1 iogurte natural, vinagre balsâmico,
sal, açúcar, salsa e orégãos, ( misture tudo )

Merengue com raspas de Lima

2012-01-24T14:16:00.000Z

Bata 4 claras em castelo com 5 colheres de sopa de açúcar,

coloque num tabuleiro com papel vegetal, às colheradas,

levar ao forno só até alourar, decore com raspas de lima.

Lasanha

2012-01-24T13:51:00.000Z

Recheio:
Faça um refogado com cebola, alho,
acrescente carne picada e beringela cortada aos cubos,
tempere a seu gosto e junte também um pacotinho de polpa de tomate e outro de natas, deixe refogar mais um pouco.

Montagem:

Coloque o refogado de carne e beringela ás camadas alternadas
com placas de lasanha ( Milaneza)
(sendo que a primeira e a última camada deve ser do refogado)
por cima deite molho béchamel e queijo mozarella ralado,
leve a cozer ao forno por 30 minutos.

Salada de Bacalhau em cama de Alface e Batata Palha

2012-01-24T13:36:00.001Z

Cama:....

Alface
Batata palha

Preparação:
Faça um refogado de cebola, (cortada em meias luas), alho, pimenta, louro, e orégãos,
junte uma cenoura ralada, e no fim salsa picada e azeitonas,
adicione bacalhau cozido, sem espinhas e desfiado , ao refogado de cebola...
sirva na cama de alface e batata palha.

Cake for kids

2012-01-15T15:30:00.001Z

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 iogurte de aroma a banana

2 colheres (sopa) de manteiga
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (chá ) de fermento

Cobertura:

Gomas de fruta

Chantilly

Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Bata as gemas e o açúcar com a batedeira até obter uma mistura clara e cremosa, adicione o iogurte e a manteiga amolecida e bata mais um pouco.

Junte a farinha com o fermento peneirados e as claras em castelo alternadamente envolvendo bem.

Deite a massa na forma e leve ao forno 30 minutos.

Decore com chantilly e gomas

Arroz de Pato

2012-01-15T14:49:00.001Z

Preparação:
Coza o pato, cortado, com água e sal, na panela de pressão,
(reserve e coe a água da cozedura).
Quando arrefecer, retire a pele, os ossos e desfie o pato.
Corte chouriço de boa qualidade em rodelas e reserve.
Faça um refogado com azeite, alho, cebola e pimenta.
Coloque 2 medidas de água da cozedura do pato e 1 de arroz,
deixe cozer 10 a 12 minutos, em lume brando.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno metade do arroz, em seguida a carne, o resto do arroz e por fim decore com o chouriço.
Leve ao forno 20 minutos e sirva de seguida.

Espetadas de fruta

2012-01-15T14:44:00.001Z

Papaia, maçã, pêra, banana, abacate e caramelo líquido.

Tarte de Pêra

2012-01-03T15:12:00.001Z

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
3 ovos
1 chávena de açúcar
3 pêras
300 ml. Crème légère fraîche ( natas)
1 colher de (sopa ) de farinha Maizena ( amido de milho)

Preparação:

Forre com a massa folhada uma tarteira de fundo falso, e pique o fundo com um garfo.

Descasque as pêras e corte-as em gomos.

Numa tigela, misture os ovos com o açúcar, a farinha, o crème faîche, mexa com a varinha mágica.

Coloque as pêras na tarte e junte a mistura dos ovos.

Leve ao forno durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme.
Decore com raspas de limão.

Bacalhau à Brás

2011-12-30T12:11:00.000Z

Receita:
Coza 3 postas de bacalhau, previamente demolhado, durante 5 minutos, em água fervente.
Retire e deixe arrefecer.
Escolha-o de pele e espinhas e desfie-o.
Descasque e corte 2 cebolas às rodelas.
Leve-as a refogar em azeite , juntamente com alhos picados.
Acrescente o bacalhau ao refogado , junte também batata, palha ( de compra ) tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Bata 4 ovos e junte-os ao preparado anterior, mexendo sempre até cozerem. Decore com salsa picada e azeitonas e sirva de imediato.

Tarte de Abóbora

2011-12-16T18:15:00.001Z

Ingredientes:

Rolo de massa quebrada
1kg de abóbora
2 ovos
1 lata de leite condensado
canela

Preparação:

Coza a abóbora cortada em pedaços, num pouco de água, depois de cozida escorra-a muito bem, deixe arrefecer.
Forre a tarteira com a massa quebrada e ligue o forno a 180gº
Misture o leite condensado com os ovos, a canela e a abóbora,
deite esta mistura na tarteira e leve ao forno 30 minutos.

Empadão de Salmão

2011-12-16T17:52:00.001Z

Preparação:
Coza 3 postas de salmão durante 5 minutos (ou pode grelhar)
retire a pele e as espinhas e reserve
coza 5 batatas temperadas com sal,
escorra, reduza a puré
junte ao puré manteiga , leite, (ou natas), noz moscada e pimenta, reserve,
salteie em azeite cebola em rodelas, alhos e couve coração cortado fininho, (ou curgete) tempere a gosto.
Coloque num pirex o salteado de couve coração e cebola, o salmão e o puré de batata, alise com um garfo pincele com ovo batido ( ou bocadinhos de manteiga) e leve ao forno

Tarte de Maçã

2011-12-06T16:24:00.000Z

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada (ou quebrada)
3 maçãs
2 c. ( sopa ) de manteiga
1 chávena ( chá ) de açúcar
300 ml de leite
4 ovos
1 c. ( sopa) de farinha ( Maizena)
1 c. de (chá ) de canela
raspa de limão

Cobertura:
Açúcar em pó

Preparação:
Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias.

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, junte as maçãs e deixe cozinhar 5 minutos . Adicione 2 c. (sopa) do açúcar e a canela, mexa , deixe cozinhar em lume brando mais um pouco.
Tire do lume e reserve.

Ligue o forno a 180º. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa e pique o fundo com um garfo.

Numa tigela, misture os ovos com o resto do açúcar, a farinha, a raspa de limão, o leite e mexa com a varinha mágica.

Deite a maçã na tarte e junte a mistura dos ovos.

Leve ao forno durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó.

Glossário de culinária

2011-12-06T12:41:00.001Z

Al Dente: Expressão italiana que define o grau de cozedura das massas. Embora cozida, a massa não deve desfazer-se na boca, mas sim sentir-se quando se trinca.

Caramelizar: Derreter o açúcar por forma a que fique totalmente líquido e com sabor a caramelo.

Refrescar: Consiste em salpicar com vinho, água ou caldo, para facilitar a cozedura. Também se dá o mesmo nome ao acto de passar legumes cozidos por água fria.

Polenta: Creme espesso à base de sêmola de milho.

Demolhar: Cobrir um alimento com água fria ou quente para retirar o excesso de sal, açúcar ou re-hidratar.

Reduzir: Fazer ferver um molho, deixando que parte do líquido evapore, tornando-o assim mais espesso.

Aro: Pequeno círculo, argola ou anel.

Escaldar: Passar um alimento por água a ferver, para o pelar ou tornar mais macio. É muito comum escaldar legumes, para que preservem a sua textura crocante.

Pelar: Retirar a pele a frutos ou vegetais. Se desejar, pode emergir rapidamente em água a ferver, para tirar a pele mais facilmente.

Untar: Esfregar com gordura.

Semifrio de chocolate

2011-12-05T17:22:00.001Z

Ingredientes:

Bolachas Maria
2 iogurtes ( natural açúcarado)
200 ml de queijo creme ( tipo Filadélfia)
200 ml de natas
1 chávena de açúcar
1 chávena de cacau em pó
5 folhas de gelatina incolor

Cobertura:

Raspas de Chocolate

Preparação:

Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir a sobremesa.
Bata com batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas , o cacau em pó .
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a em lume brando com 2c. (sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma, formando camadas alternadas de creme e bolachas.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro. (12Horas)
Deite por cima as raspas de chocolate.
Desenforme, passando uma faca à volta do aro da forma, depois abra o fecho e retire-o com cuidado.

Tarte de Laranja Merengada

2011-11-24T11:00:00.001Z

Base:

Ingredientes:

1 pacote de bolachas ( digestiva ou Maria)
margarina amolecida

Preparação:

Picar a bolacha e misturar com a margarina amolecida, amassar muito bem,
coloque o preparado numa forma de aro amovível, formando a base e leve ao congelador durante 10 minutos.

Creme:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 laranjas ( sumo e raspa)

3 gemas de ovo

Preparação:

Bata muito bem as gemas, com o leite condensado, junte o sumo das laranjas e a raspa de uma, continuando a bater. Deite por cima da bolacha e leve ao forno ( previamente aquecido a 180 º ) 15 minutos + / -

Merengue:

Ingredientes:

3 claras

4 colheres de (sopa) açúcar

Preparação:

Bata as claras em castelo e a meio adicione o açúcar. Coloque por cima do creme com colheradas ou com o saco de pasteleiro e leve ao grill por cerca de 5 a 10 minutos. ( Só até ficar douradinho)

Desenforme e deite a raspa de uma laranja

por cima.

Bolo de Cenoura e Noz

2011-11-14T15:35:00.000Z

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de açúcar

1 chávena de nozes picadas

1 chávena de óleo

2 chávenas de cenoura ralada

2 chávenas de farinha com fermento

Cobertura:

natas frescas para bater

3 c. ( de sopa) de açúcar em pó

nozes picadas

Tarteletes (video)

2011-11-04T21:17:00.000Z

Tarteletes

2011-11-03T13:35:00.000Z

manjericão cebolinho orégãos e sementes de girassol

Massa de pão, azeite, cubos de queijo, chouriço, delícias do mar, sementes de girassol e ervas aromáticas

Batatinhas com Salmão e Legumes

2011-11-02T13:47:00.000Z

Preparação:
Frite em azeite as postas de salmão,
com sal e pimenta de moinho
Coza batatinhas e cenouras,
Salteie cubos de curgete e tomate, no azeite de fritar o salmão,
junte as batatinhas e a cenoura, e casca de curgete picada.

Pizza Tropical

2011-10-22T08:27:00.000+01:00

Bacalhau com Broa

2011-09-22T13:32:00.000+01:00

bacalhau
batatas
ovos
cebola
broa de milho
queijo ralado
temperos

~~Receita:~~
Coza as batatas, os ovos e o bacalhau , com sal
retire as espinhas e desfie o bacalhau, descasque os ovos e corte-os em quatro, reserve...
refogue a cebola em azeite, alho, louro e pimenta, adicione este refogado ás batatas e ao bacalhau, deite num pirex para ir ao forno, polvilhe com queijo ralado e broa, leve ao forno até ficar douradinho.

Época das feijoas

2011-09-20T13:19:00.002+01:00

Descasque as feijoas, corte-as a meio,leve-as a cozer em lume brando com um pouco de açúcar, um pau de canela, uma casca de limão e um pouquinho de água, decore com nozes

Piri piri em conserva de azeite

2011-09-20T11:25:00.000+01:00

Ameixas Rechedas

2011-09-02T12:39:00.000+01:00

Corte as ameixas ao meio
e retire o caroço
recheie com iogurte cremoso
e decore com
flocos de cereais

Cheesecake de Pêssego

2011-09-01T11:22:00.000+01:00

 
Base:

Bolachas digestivas
margarina amolecida

Creme:

200 ml. de natas frescas

2 iogurtes naturais

200 g. queijo creme

1 chávena (chá) de açúcar

5 folhas de gelatina
raspa de limão

Cobertura:

Doce de pêssego

Metades de Pêssego

Preparação:
Triture as bolachas na picadora e junte-lhes a margarina amolecida,
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Bata na batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas e a raspa de limão.
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a ao lume em 2 c. (sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme branco e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar.
Deite por cima o doce e alise.
Decore com as metades de pêssego cortados em fatias.
Desenforme, passando uma faca pela borda da forma,
Abra o fecho com cuidado e retire o aro.

Lasanha

2011-08-30T13:45:00.003+01:00

Montagem:

Coloque o refogado de carne e beringela ás camadas alternadas com placas de lasanha ( Milaneza)
(sendo que a primeira e a última camada deve ser do refogado)
por cima deite molho béchamel e queijo mozarella ralado,
leve a cozer ao forno por 30 minutos.

Bolo com Cobertura de Chocolate e Corn Flakes

2011-07-26T11:09:00.002+01:00

Ingredientes:
125 g. de margarina
1 tablete de chocolate de culinária (200 g)
200 g de açúcar
100 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos
60 g. de nozes picadas
Preparação:
Derreta o chocolate, juntamente com a margarina, em banho-maria.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Junte-lhe o chocolate alternadamente com a farinha, o fermento, as nozes e as claras em castelo, envolvendo bem , sem mexer.
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer, 30 minutos + / -
( para o bolo ficar húmido, não deve cozer completamente)
Desenforme e decore com cobertura de chocolate e Corn Flakes.

Sobremesa de Ameixa Vermelha

2011-07-13T17:37:00.000+01:00

doce de ameixa
2 claras batidas em castelo com 2 de c. (sopa) de açúcar em pó, baunilhado
cubinhos de ameixa vermelha (descascada)

Quiche de Tomate e Salmão

2011-07-12T18:39:00.005+01:00

Coloque a base de massa quebrada, numa forma de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.
Disponha legumes salteados à sua escolha por cima da massa, junte também, salmão sem pele nem espinhas e lascado.
À parte bata 4 ovos, com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta
Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo mozzarella ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Na Adega Faustino - Chaves

2011-06-23T09:43:00.000+01:00

Quiche de Peru

2011-06-10T18:56:00.001+01:00

Coloque a base de massa quebrada, numa forma de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.
Disponha legumes salteados à sua escolha por cima da massa, junte também, peru desfiado e azeitonas pretas.
À parte bata 4 ovos, com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta
Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Tarte de Ananás

2011-05-30T19:29:00.005+01:00

Base:

Massa quebrada
Coloque a massa com o papel vegetal
numa forma de fundo amovível
Corte ananás em pedacinhos e disponha na massa base de maneira a cobrir o fundo

Creme:

Bata com a batedeira 4 ovos ( inteiros) com 1 chávena de ( chá) de açúcar
De seguida junte 200 ml. de natas e continue a bater.
Junte 1 colher de ( sobremesa ) de farinha Maizena.
Deite este preparado na massa base e ananás , leve ao forno 30 minutos.
Desenforme quando estiver morno.
Sirva frio, polvilhado com açúcar baunilhado em pó.

Morangos e Banana Com Queijo Fresco e Mel

2011-05-23T10:45:00.005+01:00

Sobremesa Rápida

2011-05-16T12:58:00.003+01:00

frutas variadas, iogurte e flocos de cereais

Quiche de Frango e Ananás

2011-04-26T18:20:00.000+01:00

Base de massa quebrada.
Legumes variados, salteados , ananás e frango desfiado.
Coloque os legumes, o ananás e o frango na base de massa , que deverá estar numa forma de fundo amovível.
À parte bata 4 ovos , com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta.
Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo mozzarella ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Semifrio de Chocolate e Banana

2011-04-15T15:43:00.003+01:00

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
400 ml. de natas ( frescas)
1 banana
100 g. de raspas de chocolate
25 bolachas ( partidas grosseiramente)
5 folhas de gelatina

Preparação:

Bata as natas na batedeira
adicione o leite condensado,
continue a bater, junte a gelatina
( previamente demolhada e derretida)

adicione agora as bolachas, o chocolate e a banana ( cortada aos bocados)
misture estes ingredientes com uma colher,
coloque esta mistura numa forma forrada com película aderente,
leve ao frio até solidificar,
desenforme e decore a gosto

Morangos e Ananás com Iogurte e Bolacha Crocante

2011-03-22T18:56:00.003Z

Ingredientes:
Morangos (lavados e cortados)
Ananás ( aos cubos)
Iogurte (grego , natural açucarado)
Bolacha ( ralada, à sua escolha)
Doce de morango
Preparação:
Coloque os ingredientes às camadas
( como vê na foto)

Tarte de Creme Pasteleiro

2011-03-17T16:10:00.003Z

Base: Massa quebrada

Creme:
4 ovos
2 c. de (sopa bem cheias) de farinha
1 c. de (sopa ) de manteiga
500 ml. de leite
1 chávena (mal cheia de chá) de açúcar
raspa de 1 limão
2 c. de (sopa) de coco ralado (opcional)
Açúcar baunilhado para polvilhar

Preparação:
Coloque a massa folhada com o papel vegetal numa forma de tarte de fundo falso.

Misture 4 ovos com 2 colheres de sopa de farinha,
1 chávena (mal cheia de chá) de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga.
Misture muito bem, até obter um creme homogéneo.
À parte, aqueça 500 ml de leite com a raspa de 1 limão.
Verta-o sobre o preparado dos ovos, aos poucos e mexendo sempre.
Leve de novo ao lume, sem parar de mexer e deixe o creme engrossar, sem ferver. Transfira este creme para a massa folhado e leve ao forno 25 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Bolo de Morangos

2011-03-12T11:51:00.005Z

Ingredientes:
5 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de manteiga
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (chá ) de fermento
raspa de um limão

Cobertura:

Cantilly

morangos

chocolate granulado

Preparação:
Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Ligue o forno a 180º

Bata as gemas, com o açúcar e a manteiga amolecida, com a batedeira até obter uma mistura clara e cremosa, de seguida junte a raspa de limão, e bata novamente.
Adicione a farinha , o fermento e as claras em castelo alternadamente envolvendo bem.

Deite a massa na forma e leve ao forno 35 minutos.

Retire do forno, desenforme .

Cubra com chantilly , morangos e granulado de chocolate

Sobremesa de Manga

2011-03-11T09:00:00.001Z

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga ( 860g )

2 iogurtes naturais

5 folhas de gelatina incolor

pedacinhos de manga

Preparação:

Demolhe a gelatina em água fria e depois derreta-a em lume brando com 2 colheres (sopa) de água.

Misture a polpa de manga, os iogurtes e a gelatina com a varinha mágica.

Disponha o creme em taças e leve ao frigorífico. ( 5 horas)

Decore com pedacinhos de manga e sirva.

Pataniscas de Azeitona, Bacon e Pimento Vermelho

2011-03-07T13:36:00.006Z

Bolo de mel e canela

2011-02-25T11:59:00.007Z

Ingredientes:

2 ovos

1 chávena de chá de açúcar

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de manteiga

1 chávena de chá de leite

1 colher de chá de canela

2 chávenas de chá de farinha
2 colheres de chá de fermento

Preparação:

1.Bata muito bem os ovos com o açúcar e o mel até obter um creme.
2.Junte a manteiga amolecida.
3.Depois de bem incorporada na gemada,
acrescente o leite e depois a farinha misturada 
com a canela e o fermento.
4.Bata tudo muito bem e deite numa forma untada
com manteiga e polvilhada com farinha.
5.Leve ao forno, previamente aquecido a 180 Cº,
durante 40 minutos.

Quiche de Vegetais

2011-02-23T17:56:00.002Z

Base de massa quebrada
Vegetais variados, salteados
Coloque os vegetais na base de massa , que deverá estar numa forma de fundo amovível.
À parte bata 4 ovos , com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta . Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo mozzarella ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Pudim de Laranja

2011-02-18T23:16:00.002Z

Ingredientes:
5 Folhas de gelatina
1 chávena de (chá) de açúcar (mal cheia)
1 c. de sopa de Maizena
5 dl de leite
2 gemas
raspa de 1 laranja
sumo de meia laranja

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Misture o açúcar e a Maizena e dilua num pouco do leite.
Aqueça o leite restante.
Misture a raspa de laranja com as gemas e junte ao preparado de maisena, adicione também o restante leite, quente e mexa bem.
Leve ao lume até engrossar.
Junte agora a gelatina escorrida no preparado quente e o sumo de laranja e mexa bem.
Deite numa forma passada por água fria e leve ao frio até solidificar (+/- 5 horas).
Desenforme e decore.

Bolo de Iogurte e Ananás

2011-02-04T14:15:00.000Z

Receita:
Barre com margarina uma forma de tarte.
Ligue o forno a 180º.
Coloque rodelas de ananás no fundo, nos espaços coloque frutos secos.
Bata com a batedeira 4 ovos, 2 chávenas de açúcar, 2 chávenas de farinha, uma colher de chá de fermento e um iogurte de aromas,
deite a massa na forma de tarte, por cima do ananás e leve ao forno 40 minutos.

Salada de Inverno

2011-01-29T13:12:00.000Z

Salada com Iogurte e Manjericão

2011-01-29T09:01:00.000Z

Dica: Molho de iogurte:

1 Iogurte natural , um pouco de vinagre, mostarda, sal, pimenta acabada de moer, açúcar e salsa fresca picada e manjericão.

Cheesecake de Tiramisu

2011-01-27T18:37:00.004Z

Ingredientes:

500 g de queijo Mascarpone
2 gemas
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 cálice de rum
1 chávena (chá) de café forte sem açúcar
biscoitos champanhe
4 claras
chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

Num prato fundo, misture o café e o rum.

Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Molhe os biscoitos na mistura de café com rum por dois segundos, e cubra o fundo duma forma desmontável com os palitos.

Espalhe o creme sobre os biscoitos, coloque outra camada de biscoitos e por fim o restante creme.

Leve ao frigorífico por 24 horas.

Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina. Desenforme passando uma faca à volta da forma e retire com cuidado.

Tagliatelle spinaci à "delícias com Pimenta"

2011-01-25T13:31:00.003Z

Coza a massa em água abundante a ferver, temperada com sal.
Escorra a massa e regue com um fio de azeite.
Adicione tiras de carne assada, pimento vermelho, (salteado em azeite), ananás e orégãos.

Tarte de Maçã

2011-01-08T13:57:00.000Z

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
3 maçãs
2 c. ( sopa ) de manteiga
1 chávena ( chá ) de açúcar
300 ml de leite
4 ovos
2 c. ( sopa) de farinha (Maizena)
1 c. de (chá ) de canela
raspa de limão

Cobertura:
Açúcar em pó

Preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias.

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, junte as maçãs e deixe cozinhar 5 minutos . Adicione 2 c. (sopa) do açúcar e a canela, mexa , deixe cozinhar em lume brando mais um pouco.
Tire do lume e reserve.

Ligue o forno a 180º. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa e pique o fundo com um garfo.

Numa tigela, misture os ovos com o resto do açúcar, a farinha, a raspa de limão, o leite e mexa com a varinha mágica.

Deite a maçã na tarte e junte a mistura dos ovos.

Leve ao forno durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó.

Gratinado de Batata e peixe

2011-01-08T10:45:00.000Z

Tarteletes de Presunto

2011-01-07T12:41:00.001Z

Base: massa quebrada
Recheio: cubos de queijo, presunto e pimento vermelho
Levar ao forno até ficar douradinho.

Pizza Vegetariana

2011-01-04T11:16:00.000Z

Ingredientes:

1 rolo de massa de pizza
2 cebolas
1 courgette
1 tomate
200 g. de queijo mozzarella ralado

Preparação:

Salteie a cebola e a courgette, tempere a seu gosto,
Coloque este preparado por cima da massa de pizza,
polvilhe com o queijo ralado e por fim rodelas finas de tomate,
leve ao forno bem quente.

Tiramisu

2011-01-02T12:23:00.015Z

Ingredientes:

500 g de queijo mascarpone
2 gemas
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 cálice de rum
1 chávena (chá) de café forte sem açúcar
biscoitos champanhe
4 claras
chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

1. Num prato fundo, misture o café e o rum.

2. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

3. Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Molhe os biscoitos na mistura de café com rum por dois segundos,e cubra o fundo duma travessa com os palitos.

4. Espalhe o creme sobre os biscoitos, coloque outra camada de biscoitos e por fim o restante creme.

Leve ao frigorífico por 24 horas.

5. Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina.

Salada com Palitos de Amêndoa

2010-12-14T18:38:00.000Z

Cheesecake de Chocolate

2010-12-03T10:21:00.002Z

Base:

Bolachas digestivas
margarina amolecida

Creme:

200 ml de natas frescas

2 iogurtes naturais

200 g. queijo creme

1 chávena (chá) de açúcar

5 folhas de gelatina

1 chávena (chá) de cacau em pó

Cobertura:

Chocolate granulado

Preparação:

Triture as bolachas na picadora e junte-lhes a margarina amolecida, amasse tudo muito bem.
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir a sobremesa, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Bata com batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas , o cacau em pó .
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a em 2c. (sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar.
Deite por cima o chocolate granulado.
Desenforme, passando uma faca à volta do aro da forma, depois abra o fecho e retire-o com cuidado.

Rabanadas

2010-11-22T12:36:00.000Z

Receita:

Aqueça leite, junte açúcar canela e casca de limão,
passe o pão no leite com muito cuidado para não partir,
de seguida passe por ovo batido e frite dos dois lados .
Coloque em papel absorvente
por fim passe por açúcar e canela.

Espetadinhas

2010-11-17T14:57:00.002Z

Espetadinhas

2010-11-16T14:22:00.000Z

Espetadinhas

2010-11-12T11:55:00.002Z

Bolo de Laranja

2010-11-10T13:39:00.001Z

Ingredientes:

2 laranjas pequenas ou 1 grande
4 ovos
1/2 chávena de óleo de girassol
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

No liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos, o óleo e o açúcar.

Misture durante uns minutos. Num recipiente coloque a farinha e o fermento. Junte o preparado do liquidificador à farinha. Unte um forma com margarina e farinha. Coloque aí o preparado.

Leve ao forno a 180º durante 35 minutos. Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e decore a gosto.

Tarte de Cenoura

2010-11-09T11:28:00.005Z

Base:

1 rolo de massa folhada

RECHEIO
4 cenouras grandes
150 g de amêndoa ralada
100 g de açúcar
40 g de manteiga derretida
2 ovos
2 dl de natas
1 c. (sopa) de maizena
Raspa de 1 limão

PREPARAÇÃO:

Coza as cenouras em água. Retire do lume, escorra e reduza a puré. Adicione ao puré os ovos, a maizena , as natas, a manteiga derretida, o açúcar, a amêndoa ralada e a raspa de limão. Mexa bem. Verta o preparado sobre a base de massa e coza em forno quente durante 35 minutos.

Bolo de Chocolate e Noz

2010-11-05T11:43:00.002Z

Ingredientes:
125 g. de margarina
1 tablete de chocolate de culinária (200 g)
200 g de açúcar
100 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos
60 g. de nozes picadas
Preparação:
Derreta o chocolate, juntamente com a margarina, em banho-maria.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Junte-lhe o chocolate alternadamente com a farinha, o fermento, as nozes e as claras em castelo, envolvendo bem , sem mexer.
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer, 30 minutos + / -
( para o bolo ficar húmido, não deve cozer completamente)
Desenforme
Quando estiver frio polvilhe com açúcar em pó e decore com nozes.

Cheesecake com Geleia de Amora Árctica

2010-11-03T11:08:00.007Z

Base:

Bolachas digestivas
margarina amolecida

Creme:

200 ml. de natas frescas

2 iogurtes naturais

200 g. queijo creme

1 chávena (chá) de açúcar

5 folhas de gelatina
raspa de limão

Cobertura:

Geleia de amora árctica

Preparação:

Triture as bolachas na picadora e junte-lhes a margarina amolecida, amasse tudo muito bem.
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir a sobremesa, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Bata com a batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas e a raspa de limão.
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a ao lume em 2 c. ( sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme branco e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar.
Deite por cima a geleia e alise.
Desenforme, passando uma faca pela borda da forma, depois abra o fecho com cuidado e tire a parte de cima.

Salsichas com Maçã e Canela

2010-10-29T13:53:00.002+01:00

Salsicha, maçã, canela e feijoa.

Sobremesa Tricolor

2010-10-28T13:46:00.004+01:00

Gelatina de morango, iogurte natural açucarado (grego)
e chocolate granulado.

Pizza

2010-10-27T09:32:00.001+01:00

Massa de pão, molho de tomate, pimento vermelho, azeitonas, ananás, frango, bacon, queijo mozzarella e orégãos.

Panquecas Vegetarianas

2010-10-26T11:15:00.003+01:00

Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de chá de leite

3 chávenas de chá de farinha

1 pitada de sal
2 c. de sopa de margarina derretida
1 c. chá de Fermento
Preparação:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador
e misture tudo muito bem.
Cozinhe as panquecas às colheradas dos dois lados ,
numa frigideira pincelada com margarina.

Recheio:

Cebola, couve coração, salteados, em azeite,
temperado com açafrão, sal e pimenta.

Queijo mozzarella ralado.

Bacalhau com Natas

2010-10-21T17:22:00.002+01:00

Bacalhau com natas é um prato com bacalhau desfiado ou lascado
envolvido num refogado de cebola e alhos, temperado com pimenta e noz moscada, juntamente com batatas fritas, aos cubos,
molho bechamel e natas, que vai ao forno a alourar.

Como demolhar bacalhau:
Coloque no frigorífico com bastante água, com a pele virada para cima - para permitir a saída do sal. Vá renovando a água.

Mousse de Morangos

2010-10-18T11:16:00.000+01:00

Ingredientes:
400g de morangos
5 folhas de gelatina
2 iogurtes naturais
3 colheres de sopa de açúcar

Lave os morangos e corte-lhes os pés.
Demolhe as folhas de gelatina num recipiente com água fria.
Coloque os morangos no liquidificador, o açúcar e os iogurtes e triture.
Escorra a gelatina e derreta-a num pouquinho de água em lume brando.
Adicione ao preparado anterior, bata mais um pouco.
Disponha a mousse numa forma, passada por água fria e leve ao frio até solidificar.
Desenforme, colocando o fundo em água quente alguns segundos.
Decore com cobertura líquida de morango.

Bolo de Maçã e Noz

2010-10-06T15:58:00.004+01:00

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de manteiga ( amolecida)
1 chávena e meia (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1/2 chávena de (chá) de farinha de milho
1 colher (chá ) de fermento
5 maçãs pequenas
1 chávena (chá) de miolo de noz

Preparação:

Lave as maçãs, descasque-as, retire-lhes os caroços e corte-as em quatro.

Ligue o forno a 170º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha de milho.

Bata os ovos com o açúcar, e a manteiga com a batedeira até obter uma mistura clara e cremosa, junte a farinha, envolvendo bem.

Coloque os quartos de maçã no fundo da forma.
Deite a massa por cima e adicione a noz , sem mexer.
Leve ao forno 35 minutos.
Verifique se está cozido com um palito.

Retire do forno, desenforme.

Cheesecake de Manga

2010-10-05T10:09:00.005+01:00

Ingredientes:

400g de queijo fresco
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
1 lata (800g) de polpa de manga
1 pacote de bolacha Maria
6 colheres (sopa) de manteiga
10 folhas de gelatina

Preparação:

Reduza as bolachas a pó. Junte a manteiga derretida e misture bem.
Forre o fundo de uma forma de mola com esta massa e alise bem.

Ponha a gelatina de molho em água fria. (em separado, 8 num recipiente e 2 noutro)

Numa taça, misture o leite condensado com o queijo, os iogurtes e 700g de polpa de manga. Mexa muito bem com a batedeira até ficar um creme liso.

Leve 8 folhas de gelatina ao lume, durante 30 segundos, com duas colheres de água. Junte ao creme, mexendo bem.

Verta o creme por cima da bolacha e leve ao frigorífico, 5 horas.

Leve a restante polpa de manga ao lume e junte as 2 folhas de gelatina, sem deixar ferver.
Depois de frio, cubra com esta polpa o creme de queijo e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
Enfeite com fatias de manga.

Quiche com Mistura de Vegetais Chineses

2010-10-04T12:35:00.004+01:00

Coloque a base de massa quebrada, numa forma de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.
Disponha mistura de vegetais chineses salteados por cima da massa, junte também atum.
À parte bata 4 ovos, com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta
Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Bolachas de Flocos de Aveia

2010-09-26T15:32:00.000+01:00

Ingredientes:

2 chávenas de (chá) de flocos de aveia
1 chávena de(chá ) de farinha de trigo
1 chávena de ( chá ) de margarina
1 chávena de (chá) de açúcar
1 chávena de (chá ) de nozes picadas
1/2 chávena de (chá) de pepitas de chocolate
1 ovo

Preparação:

Misturar muito bem todos os ingredientes.
Formar bolachas
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal,
Levar ao forno , pré aquecido a 200gº 15 minutos.
Depois de frias pode guardar em recipiente fechado.

Bolachas com Pepitas de Chocolate

2010-09-23T09:39:00.003+01:00

Ingredientes:
1 ovo
100 g. de açúcar
60 g. de margarina
180 g. de farinha
100 g. de pepitas de chocolate
1 pitada de sal
1 c. (chá) de fermento
2 c. (chá) de açúcar baunilhado

Sobremesa de Pêssego e Leite Condensado

2010-09-19T15:29:00.001+01:00

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de pêssego
1 pacotinho de natas
5 folhas de gelatina

Preparação:
Coloque as metades de pêssego, as natas e o leite condensado
num recipiente, e triture com a varinha mágica.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Dissolva a gelatina num pouco do preparado
anterior, levando ao lume .
Em seguida misture tudo muito bem ,
coloque em tacinhas e ponha no frigorífico até solidificar.

Batatas com Bacalhau Gratinado

2010-09-17T10:18:00.001+01:00

Receita:

Coza batatas com a pele, coza o bacalhau e os ovos.
Retire as espinhas ao bacalhau e lasque-o.Tire a pele às batatas. Descasque os ovos.
Refogue cebola , alho, e pimento vermelho em azeite com pimenta, noz moscada, louro e sal.
Coloque estes ingredientes numa travessa de ir ao forno e à mesa, ponha por cima quadradinhos de queijo e leve ao forno a gratinar. Sirva enfeitado com azeitonas.

Salada Com Mini mozzarella

2010-09-13T10:50:00.008+01:00

Alface frisada, tomate, ananás,
Cubos de fiambre, cubos de frango cozido, salsicha,
Azeitonas Pretas descaroçadas, mini mozzarella,
Orégãos, azeite, vinagre e sal

Tarte de Grão

2010-09-03T13:54:00.003+01:00

Ingredientes:

Massa Folhada
2 chávenas ( de chá ) de Açúcar
2 colheres (de sopa) de Farinha
2 chávenas (de chá) de Grão cozido
2 colheres (de sopa) de Manteiga derretida
3 Ovos
2 Gemas
1 pitada de Canela
Raspa de Limão
Açúcar em pó

Preparação:
Numa forma de tarte ( de fundo amovível) colocar a massa folhada com o papel vegetal e picar o fundo com um garfo, reservar.
Triturar o grão até obter um puré.
Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos, as gemas, a manteiga, raspa de limão e a canela e mexer até tudo estar bem incorporado e homogéneo.
Colocar este preparado dentro da forma por cima da massa folhada.
Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
Desenformar
Quando estiver frio polvilhar com açúcar em pó.

Melão com Presunto

2010-09-01T14:22:00.004+01:00

Truta Salmonada Grelhada

2010-09-01T14:09:00.000+01:00

Peixe Espada Preto Grelhado

2010-08-30T10:37:00.000+01:00

Panquecas

2010-08-27T10:46:00.019+01:00

Ingredientes:

2 ovos
2 chávenas de chá de leite
2 ou 3 chávenas de chá de farinha
4 a 8 c. de sopa de açúcar
1 pitada de sal ( opcional )
2 c. de sopa de margarina derretida ou óleo
1 c. de café de aroma de baunilha
ou raspa de limão ( opcional )
1 c. chá de Fermento

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador
e misture tudo muito bem.
Cozinhe as panquecas às colheradas dos dois lados ,
numa frigideira pincelada com margarina.

Recheio:

Doce de morango e chantilly

Bacalhau à Zé do Pipo

2010-08-24T08:40:00.000+01:00

Coloque 4 postas de bacalhau demolhado a cozer durante 5 minutos, num tacho com água a ferver. Escorra-o, retire a pele e espinhas e lasque.
Coza as batatas em água temperada com sal. De seguida escorra-as e reduza a puré. Envolva o puré com o leite e a manteiga , pimenta acabada de moer, noz moscada e 2 gemas de ovos.

Aloure a cebola , dentes de alho picados, 1 folha de louro, num tacho com o azeite quente, adicione o bacalhau lascado e deixe refogar um pouco.
Verta este preparado no centro de uma travessa de servir, que também possa ir ou forno, e deite em volta o puré.

Cubra o bacalhau com maionese e leve a travessa a alourar em forno aquecido a 200 º C, cerca de 20 minutos.
Decore com pickles, azeitonas e raminhos de salsa e sirva.

Quiche com Manjericão

2010-08-23T16:54:00.003+01:00

Base de massa quebrada.
Legumes variados, salteados
Coloque os legumes na base de massa , que deverá estar numa forma de fundo amovível.
À parte bata 4 ovos , com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta.
Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo ralado e manjericão. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Bacalhau à "Delícias com Pimenta"

2010-08-23T10:21:00.002+01:00

Coza 3 postas de bacalhau em água e louro , 5 minutos. Escolha o bacalhau de peles e espinhas, desfaça em lascas e reserve.
Coza as batatas cortadas em gomos. Escorra-as.
Coza 3 ovos e corte-os em gomos.
Refogue as cebolas em meias luas, alhos picados , 1 folha de louro , no azeite e os pimentos .
Junte o bacalhau e tempere com pimenta.
Coloque as batatas num recipiente de ir ao forno. Deite por cima o bacalhau com a cebolada. Enfeite com os ovos e o pimento vermelho .
Leve ao forno, previamente aquecido, durante 5 ou 10 minutos . Decore com azeitonas e salsa picada.

Pudim Flan

2010-08-17T14:21:00.002+01:00

À Mesa

2010-08-17T12:33:00.006+01:00

Salada com Melão e Rúcula

2010-08-02T15:50:00.000+01:00

Soufflé de Arroz-Doce

2010-07-29T12:08:00.008+01:00

Ingredientes:
1 chávena de arroz
2 chávenas de água
2 ou 3 chávenas de leite
1 chávena de açúcar
3 ovos
1 casca de limão
1 c. de chá de de baunilha líquida
Preparação:
Ponha um tacho ao lume com a água, deixe ferver, adicione a casca de limão e o arroz, deixe cozinhar até que a água quase se evapore na totalidade.
Junte metade do leite quente, mexa, deixe cozinhar em lume brando.
Adicione o restante leite, mexa e coza o arroz até estar macio. Retire a casca de limão.Separe as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar.
Deite esta mistura no arroz e mexa muito bem, retire do lume.
Bata as claras em castelo com o restante açúcar e a baunilha e adicione ao arroz-doce.
Deite num tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 200 g. por cerca de 15 minutos.
Polvilhe com açúcar em pó.

Tarte de Ananás

2010-07-29T09:48:00.002+01:00

Receita:
Barre com margarina uma forma de tarte.
Ligue o forno a 180º.
Coloque rodelas de ananás no fundo, nos espaços coloque frutos secos.
Bata com a batedeira 4 ovos, 2 chávenas de açúcar, 2 chávenas de farinha, 100g de manteiga, amolecida e uma colher de chá de fermento,
deite a massa na forma de tarte, por cima do ananás e leve ao forno 40 minutos.

Tarte de Queijo Fresco e Limão

2010-07-28T10:54:00.005+01:00

Ingredientes:
Massa quebrada

6 queijos frescos pequenos

200 gr. açúcar

4 ovos

50 gr. farinha

raspa de 2 limões

Preparação:

Estende-se a massa quebrada e forra-se uma tarteira.
Desfaça os queijos frescos,

junte os restantes ingredientes e misture muito bem

Deite o recheio na tarteira e leve ao forno pré aquecido a 180º até ficar cozida. Verificar com um palito.

Já comeu fruta hoje?

2010-07-27T09:12:00.000+01:00

Porquê comer fruta?
É saborosa
É boa e necessária para a saúde
Tem vitaminas e minerais
É nutritiva
Não engorda
É refrescante

Pão com Nozes

2010-07-26T17:54:00.001+01:00

À Mesa

2010-07-26T17:49:00.003+01:00

Pão com Chouriço

2010-07-26T17:22:00.005+01:00

Delícias com Pimenta

Torta de Laranja

Doce de Ovos

Bolo Pudim

Cheesecake de Maracujá

Salada de Pêra-abacate

Merengue com raspas de Lima

Lasanha

Salada de Bacalhau em cama de Alface e Batata Palha

Cake for kids

Arroz de Pato

Espetadas de fruta

Tarte de Pêra

Bacalhau à Brás

Tarte de Abóbora

Empadão de Salmão

Tarte de Maçã

Glossário de culinária

Semifrio de chocolate

Tarte de Laranja Merengada

Bolo de Cenoura e Noz

Tarteletes (video)

Tarteletes

Batatinhas com Salmão e Legumes

Pizza Tropical

Bacalhau com Broa

Época das feijoas

Piri piri em conserva de azeite

Ameixas Rechedas

Cheesecake de Pêssego

Lasanha

Bolo com Cobertura de Chocolate e Corn Flakes

Sobremesa de Ameixa Vermelha

Quiche de Tomate e Salmão

Na Adega Faustino - Chaves

Quiche de Peru

Tarte de Ananás

Morangos e Banana Com Queijo Fresco e Mel

Sobremesa Rápida

Quiche de Frango e Ananás

Semifrio de Chocolate e Banana

Morangos e Ananás com Iogurte e Bolacha Crocante

Tarte de Creme Pasteleiro

Bolo de Morangos

Sobremesa de Manga

Pataniscas de Azeitona, Bacon e Pimento Vermelho

Bolo de mel e canela

Quiche de Vegetais

Pudim de Laranja

Bolo de Iogurte e Ananás

Salada de Inverno

Salada com Iogurte e Manjericão

Cheesecake de Tiramisu

Ingredientes:

500 g de queijo Mascarpone2 gemas1/2 chávena (chá) de açúcar1 cálice de rum1 chávena (chá) de café forte sem açúcarbiscoitos champanhe4 claraschocolate em pó para polvilhar

Preparação:

Num prato fundo, misture o café e o rum.Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Molhe os biscoitos na mistura de café com rum por dois segundos, e cubra o fundo duma forma desmontável com os palitos.

Espalhe o creme sobre os biscoitos, coloque outra camada de biscoitos e por fim o restante creme.

Leve ao frigorífico por 24 horas.Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina. Desenforme passando uma faca à volta da forma e retire com cuidado.

Tagliatelle spinaci à "delícias com Pimenta"

Tarte de Maçã

Gratinado de Batata e peixe

Tarteletes de Presunto

Pizza Vegetariana

Tiramisu

Ingredientes:

500 g de queijo mascarpone2 gemas1/2 chávena (chá) de açúcar1 cálice de rum1 chávena (chá) de café forte sem açúcarbiscoitos champanhe4 claras chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

1. Num prato fundo, misture o café e o rum.2. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.3. Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Molhe os biscoitos na mistura de café com rum por dois segundos,e cubra o fundo duma travessa com os palitos.

4. Espalhe o creme sobre os biscoitos, coloque outra camada de biscoitos e por fim o restante creme.

Leve ao frigorífico por 24 horas.5. Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina.

Salada com Palitos de Amêndoa

Cheesecake de Chocolate

Rabanadas

Espetadinhas

Espetadinhas

Espetadinhas

Bolo de Laranja

500 g de queijo Mascarpone
2 gemas
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 cálice de rum
1 chávena (chá) de café forte sem açúcar
biscoitos champanhe
4 claras
chocolate em pó para polvilhar

Num prato fundo, misture o café e o rum.

Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Leve ao frigorífico por 24 horas.

Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina. Desenforme passando uma faca à volta da forma e retire com cuidado.

500 g de queijo mascarpone
2 gemas
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 cálice de rum
1 chávena (chá) de café forte sem açúcar
biscoitos champanhe
4 claras
chocolate em pó para polvilhar

1. Num prato fundo, misture o café e o rum.

2. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adicione o mascarpone e bata apenas para misturar. Reserve.

3. Bata as claras em castelo. Misture cuidadosamente as claras ao creme de mascarpone e gemas reservadas.

Leve ao frigorífico por 24 horas.

5. Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó com uma peneira fina.