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sábado, 9 de novembro de 2013

Peixinhos da Horta


Ingredientes:
feijão verde
farinha
água mineral ou filtrada
óleo vegetal para fritar
sal marinho

Cozer previamente o feijão verde em água e sal, deixar arrefecer.
Misturar a farinha com a água e uma pitada de sal fino. Por cada colher de farinha usar 2 1/2 de água.
Envolver o feijão verde na polme e fritar em óleo bem quente.
Deixar arrefecer em papel absorvente.
Servir

Segredo:
Tempura sequinho e crocante:
A massa de empanar deve estar bem gelada e o óleo bem quente, fritar em apenas 2 ou 3 minutos e colocar em papel absorvente.

Tempura é um prato clássico da culinária japonesa. Consiste de pedaços fritos de vegetais ou mariscos envoltos num polme fino.

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