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sábado, 27 de abril de 2013

Normas de Etiqueta à Mesa


 As suas mãos precisam estar sempre limpas na hora de pegar o copo e os talheres, durante o momento da refeição. Procure manter a beirada do seu prato sempre limpa.

 Uma atitude muito comum, mas que deve ser evitada é a de deixar os seus objetos pessoais em cima da mesa, como por exemplo, bolsas, carteiras, pastas, entre vários outros itens. Você pode colocar esses objetos em outros lugares.

 Nunca coloque os seus talheres para se servir dos alimentos que estão nas bandejas, travessas, potes, entre outros recipientes que estão na mesa, pois isso não é nada higiênico. Geralmente, há os próprios talheres dentro de cada recipiente.

 Antes de beber qualquer coisa, engula o que você tiver na boca e limpe os lábios com a ajuda de um guardanapo. Depois de beber, enxugue os seus lábios.

 Não passe alimentos do seu prato para o de outro convidado que também está na mesa, e muito menos bebida de um copo para o outro.

 Não é educado pedir para repetir a refeição, mas se insistirem, você pode aceitar se preferir.

 Se desejar algo que está sobre a mesa, mas longe de seu alcance, solicite a alguém que está mais próximo. Jamais passe o seu braço na frente dos outros para pegar algo.

 Procure se servir de porções de alimentos sem ficar escolhendo pedaços ou partes que lhe agradam mais.

Nunca fale de boca cheia e muito menos faça barulho ao mastigar os alimentos, pois além de ser desagradável, pode incomodar as pessoas que estão ao seu lado e na mesa durante a refeição.

 Elogios ao anfitrião da casa são sempre bem-vindos e demonstra interesse e gratidão de sua parte.Vista-se de acordo

Em dúvida sobre o traje que deve vestir? Então pergunte à dona da casa. "Não é vergonha nenhuma e evita constrangimentos".

Não se atrase

Procure chegar ao evento entre 15 minutos e meia hora após o início.

 Leve uma lembrança

Pode ser um ramo de flores ou uma caixa de bombons.

 Mantenha a classe

Seja delicada, fale baixo e não gesticule com os talheres na mão. Já pensou se você acerta molho de tomate na camisa branca de alguém?

 Fuja das discussões

Esqueça assuntos polêmicos.

 Seja moderado na bebida

É desagradável passar dos limites?

Preste atenção na postura

Apoiar os cotovelos na mesa dá a impressão de desleixo.

 Espere para comer

Por mais esfomeado que você esteja, não comece antes do anfitrião, a menos que ele peça. Se houver muitas pessoas à mesa, aguarde até que metade delas tenha se servido.

 Abra o guardanapo de pano no colo

Após a refeição, coloque-o sobre a mesa, do lado esquerdo do prato. Guardanapos de papel permanecem na mesa mesmo.


 Acerte nos talheres

Use o garfo na mão direita, enquanto a faca descansa sobre a parte superior do prato (e com a lâmina voltada para dentro).

Não enfie a cara na comida

Ela deve ser levada à boca e não o contrário.

 Dobre as folhas da salada

 Em vez de cortá-las, basta fazer uma trouxinha com a ajuda dos talheres.

A regra serve para azeitonas servidas como aperitivo. Quando elas fizerem parte da comida, use o garfo e coloque o caroço no canto do prato.

 Segure o frango com guardanapo


Coloque os caroços no cinzeiro

Se ele for servido à mesa, e não como aperitivo, retire as lascas de carne com o garfo.

 Enrole o macarrão

"Para prevenir garfadas grandes demais, pegue os fios que estiverem na ponta do prato. E se sobrar algum fora da boca, corte-o com o dente, de forma natural, deixando-o cair de volta no prato.
Jamais faça barulho com a sopa

Assoprar a colher também pega mal. Comece a tomar pelas bordas, onde a comida esfria mais rápido.

 Parta o pão com as mãos

E nada de mergulhá-lo na sopa ou no molho.

 Não babe no garfinho do fondue

Deposite o cubinho de carne ou o pão com queijo derretido no seu prato e use um garfo de sobremesa para levá-lo à boca.

 Corte melão, mamão e melancia com faca

 E separe a fruta da casca aos poucos.

 Arrume os talheres no prato

Quando terminar de comer, coloque o garfo e a faca com os cabos voltados para a direita, ligeiramente inclinados para baixo.

Dispense o palito

Além de falta de educação, o hábito pode magoar a gengiva.

 Saiba a hora de se despedir

Os anfitriões dão pistas quando estão cansados. Fique atento!

Francesinha


Ingredientes:
MOLHO: (para 2 pessoas):
- 1 cerveja,
- 1 caldo knorr,
- 2 folhas de louro,
- 1 colher de sopa de margarina,
- 1 cálice de vinho do porto,
- 1 colher de sopa de maizena,
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
- 1/2 copo de leite,
- piri-piri q.b,
- ovo (opcional)

SANDE (1 pessoa):
- 2 fatias de pão-de forma alto,
- fiambre q.b,
- queijo q.b,
- salsichas,
- linguiça,
- 1 bife.

Preparação:
Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do leite. Mexer por 5m.
Dissolver, à parte, a maizena com o leite frio e juntar ao preparado, mexendo atá engrossar.
Retirar o louro e triturar bem o preparado com a varinha mágica.
Levar ao lume mais um pouco e reservar.
Na sande, colocar fiambre, o bife grelhado, 1 salsicha cortada a meio (na vertical) e linguiça cortada de igual forma, tudo em camadas.
Tapa-se a sande com o pão e por cima, coloca-se o ovo estrelado (opcional) e depois cobre-se a sande com fatias de queijo em todos os lados.
Por fim, regar com o molho e levar ao forno 15 a 20m.

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Folhados de Salsicha com Sementes de Sésamo



Ingredientes:
Uma base de massa folhada circular
Salsichas 
cocktail pequeninas
Sementes de sésamo
1 ovo batido
Preparação:
Aquecer previamente o forno.


Dispõe-se as salsichas sobre a massa folhada nos bordos, corta-se em fatias,  e fecha-se em rolinhos.



Com ajuda de um pincel, espalha-se ovo batido por cima de cada um, polvilha-se com as sementes de sésamo 
e leva-se ao forno a 180ºC durante 15/20 minutos. Não deixar queimar.



sábado, 20 de abril de 2013

Brigadeiros de chocolate



Ingredientes:
1 lata de leite condensado (cozido)
250 g de chocolate
1 c. sopa de manteiga
óleo vegetal

Decoração:
Confettis de chocolate 
ou multicoloridos

Preparação:

Leve a lume brando o leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexendo sempre. Quando estiverem bem envolvidos e atingirem o ponto de estrada (ao passar uma colher no fundo do tacho, deverá ficar um rasto) desligue e deixe arrefecer.

Com as pontas dos dedos humedecidos em óleo, faça bolinhas uniformes.

Decore os brigadeiros na totalidade com os confettis de chocolate ou multicoloridos que desejar e coloque em forminhas de papel. 



Dica: 
Ponto de estrada
 (ao passar uma colher no fundo do tacho, deverá ficar um rasto)

quarta-feira, 3 de abril de 2013

Croquetes de Alheira com Sementes de Sésamo



Ingredientes:

1 alheira 
Ovo batido;
Sementes de sésamo;
Óleo para fritar.












Preparação:
Tirar a pele à alheira e moldar bolinhas do tamanho de nozes. Passá-las por ovo batido, em seguida por sementes de sésamo e fritar em óleo bem quente, (com cuidado para não queimar). 
Deixar escorrer sobre papel absorvente …




Modo fácil e mais saudável:

Tirar a pele à alheira e moldar bolinhas do tamanho de nozes. Passá-las  por sementes de sésamo e levar ao forno num tabuleiro em cima de papel vegetal.

Bolachas de Laranja e Sementes de Papoila


Ingredientes:
    400 g de farinha
    150 g de açúcar
    150 g de margarina
    Raspa e sumo de uma laranja média
    sementes de papoila
    Preparação:
    Ligue o forno nos 180º.
    Misture a farinha com o açúcar e a raspa de laranja, adicione a margarina fria aos cubinhos e misture com os dedos até obter uma massa areada bem fina.
    Junte o sumo aos poucos apenas o suficiente para obter uma massa moldável.
    Estenda a massa com o rolo da massa.
    Polvilhe com as sementes de papoila e passe o rolo por cima sem pressionar, apenas para as sementes aderirem à massa.
    Corte com um corta bolachas e leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos, ou até estarem ligeiramente louras.
    Deixe arrefecer e guarde numa caixa bem vedada.