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terça-feira, 26 de março de 2013

Folhados de Salsicha com Mostarda




Ingredientes:
Uma base de massa folhada circular
Salsichas
Mostarda
1 ovo batido
Preparação:
Aquecer previamente o forno.
Cortam-se as salsichas em metades, ou  salsichas cocktail pequeninas.
Dispõe-se as salsichas sobre a massa folhada nos bordos, corta-se em fatias, coloca-se um pouco de mostarda e fecha-se em rolinhos.

Com ajuda de um pincel, espalha-se ovo batido por cima de cada um,  e leva-se ao forno a 180ºC durante 15/20 minutos. Não deixar queimar.

Cupcake de chocolate





Ingredientes
1 Chávena de Farinha de trigo
1 Chávena Chocolate em pó
1 Chávena Açúcar 
1 Chávena Leite 
1 Colher rasa de chá Fermento em pó 
1 Ovo
¼ Chávena de óleo

















Para a cobertura
Natas: 2 chávenas
Açúcar: 2 Colher de sopa
Morangos ou amoras: A gosto


Preparação
Mistura-se a farinha, o chocolate, o açúcar e o fermento. Num outro recipiente mistura-se o leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha. 
Depois, junta-se este preparo ao anterior.
Mexe-se para misturá-los. 
Utilizando formas para muffins, verte-se a massa ficando a ¾ da altura. 
Vai ao forno que se pré-aqueceu a 180ºC durante 30 minutos. 

A cobertura faz-se batendo as natas, com o açúcar até apresentar ponto de chantilly.
 Assim feito coloca-se uma colher sobre o cupcake e remata-se com uma amora ou um morango.

segunda-feira, 11 de março de 2013

Maionese sem ovo em versão verde


Maionese muito saborosa em versão verde, sem ovo e que se faz em 5 minutos:

Ingredientes:
1/2  chávena de leite
1/2 colher (sopa) de mostarda
1 dente de alho
1 raminho pequeno de salsa
sumo de meio limão pequeno
1 colher (café) de sal

Preparação:
Colocar tudo no copo do liquidificador (ou usar a varinha mágica).
Conforme for batendo, derramar óleo em fio, pela abertura mais pequena do liquidificador. 
 É importante que o fio de óleo seja constante. (1 chávena de óleo ou menos)
 A mistura vai começar a engrossar, bata até a consistência desejada. 


Fica uma delícia! Utilize em sanduíches, saladas e aperitivos.

sexta-feira, 8 de março de 2013

Bolo Mármore Húmido



Ingredientes:
6 ovos
2 pacote natas
2 c. sopa manteiga
2 chávena açúcar
2 chávena farinha
1 c. chá fermento
200 g. de chocolate culinária

 Preparação:
Derreta o chocolate com um pacote de natas e reserve.
Misture as gemas com o açúcar. 
Acrescente um pacote de natas e a manteiga derretida. Continue a mexer.
Adicione a farinha, onde se misturou o fermento, alternando com as claras batidas em castelo.
Dividir a massa em duas partes e misturar o chocolate numa delas.
Colocar as duas massas alternadas na forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Vai a forno moderado durante 45m.

quinta-feira, 7 de março de 2013

Quiche de Tomate e Salmão




















Coloque a base de massa quebrada, numa forma de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.

Disponha legumes salteados à sua escolha por cima da massa, junte também, tomate ás rodelas e salmão cozido, sem pele nem espinhas e lascado.
À parte bata 4 ovos, com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta 
Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo mozzarella ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Saltear:

Colocar os legumes lavados e cortados num recipiente anti- aderente com um pouco de azeite, temperados com sal e pimenta mexendo uma vez por outra até ficar a seu gosto.