Barra de Vídeo

Loading...

terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Folhados de Queijo de Cabra e Mel


Ingredientes:

1 rolo de massa folhada fresca
1 queijo de cabra não curado
mel qb.
100 gr amêndoas laminadas



Corte 4 quadrados de massa folhada. 
Coloque uma rodela de queijo num dos cantos.


Dobre o quadrado como um guardanapo de modo a fazer um triângulo. Sele com a ponta dos dedos e com um garfo. 
Pincele com a gema de ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de dez minutos.

Antes de servir, regue com um fio de mel e polvilhe com as amêndoas laminadas!

Rolinhos de Salmão Fumado


Ingredientes:

5 fatias de salmão fumado
cebolinho
100 gr de cream cheese
rúcula 
3 colheres de sopa de crème fraiche

Preparação:

Começamos por picar o cebolinho.

Numa tigela colocamos o cream cheese, juntamos o creme fraîche,(ou molho de cebola e alho caramelizada) misturamos muito bem,
juntamos o cebolinho (ou cebola picadinha) e voltamos a mexer.

Numa fatia de salmão pomos umas folhas de rúcula,
por cima umas colheradas do creme.

Enrolamos a fatia de salmão e está pronto a servir.
Pode  acompanhar com salada!

Empadão de Alheira

2 Alheiras
1kg de batatas
50ml Leite
50gr Manteiga
2 Fatias de Pão Regional
3 Dentes de Alho
1/2 Molho de Coentros
Azeite
Sal

Começamos por picar os coentro e os dentes de alho. Em seguida cortamos o pão regional em cubinhos pequeninos.

Fazemos um golpe na pele da alheira e vamos retirar-lhe a pele.

Prepare o puré: Descascar e cortar as batatas em pedaços e pôr a cozer em água com sal a gosto, até ficarem macias.
Escorrer a água e esmagar as batatas.
Junte à batata uma colher de sobremesa de manteiga, e a pimenta. Vá mexendo com colher de pau e juntando o leite até ficar com a consistência desejada. Prove e rectifique de sal.

Levamos uma frigideira ao lume com um fio de azeite e vamos cozinhar as alheiras. Cortamos-las em pedaços e vamos desfazendo-as à medida que cozinham até ficar uma pasta.

Retiramos as alheiras e na mesma frigideira juntamos um pouco mais de azeite, o pão em cubinhos, o alho e os coentros. Deixamos que o pão frite e embeba bem o molho.

Num pirex colocamos uma camada de puré, o preparado de alheira por cima e novamente uma fina camada de puré.

Cobrimos com os cubinhos de pão e vai ao forno pré-aquecido a 200º por 20m até o pão estar bem tostado.

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Tarte de Maracujá


Ingredientes:
1 base de massa quebrada para tartes
6 ovos
380 ml de polpa de maracujá sem sementes
1 lata de leite condensado com 397g
200 ml de natas

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa quebrada e o papel vegetal.

Parta os ovos para uma tigela.
Junte o leite condensado e a polpa de maracujá.
Bata com uma vara de arames até que tudo fique bem misturado.
Adicione as natas e misture tudo.

Verta o recheio para dentro da tarteira.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.
Depois de cozida e douradinha, retire do forno.

Depois de fria, desenforme.

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Batatas Gratinadas com Bacalhau


Ingredientes:
1 kg de batatas
2 lombos de bacalhau grandes
1 cebola grande, cortada em rodelas finas
1 dente de alho grande, picado
3 colheres de sopa de azeite
meio litro de leite gordo
2 dl de natas
1 folha de louro
Pimenta acabada de moer 
Sal 
Noz moscada 

Preparação:

Leve o leite ao lume com o louro. Assim que levantar fervura tire do lume e verta sobre o bacalhau, tape e deixe assim por 30 minutos.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem finas.
Lave bem as batatas e escorra.

Escorra bem o bacalhau, desfaça-o e tire-lhe as espinhas. 
Refogue a cebola no azeite quente até ficar bem macia mas sem ganhar cor, junte o alho picado e mexa.


Junte o bacalhau desfeito, bem escorrido, mexa e reserve.


Coloque as batatas num tacho e cubra com as natas, o leite, junte um pouco de sal,  e leve ao lume.
Assim que levantar fervura deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando e com o tacho tapado e depois tire do lume.

Pré aqueça o forno a 180º.

Numa assadeira coloque a mistura de bacalhau e por cima coloque as batatas e as natas  em camadas e polvilhe noz moscada.


Leve ao forno por 35 minutos até que fique dourado.

Tarte de Cenoura



Base: 
Massa quebrada

RECHEIO: 

4 cenouras grandes cozidas
150 g. de açúcar
2 ovos

2 dl de natas

2 c. (sopa) de farinha Maizena
Raspa de 1 limão



PREPARAÇÃO:
Triture todos ingredientes com a varinha mágica,
Verta o preparado sobre a base de massa (com o papel vegetal) em forma de fundo falso.
Coza em forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.
Desenforme quando estiver quase frio.
Polvilhe com açúcar em pó
Recomendo também: cheesecake de cereja

segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Queijadas


Queijadas de leite

Ingredientes:
300 g açúcar
125 g farinha
raspa de 1 limão
75 g manteiga
1/2 l leite
ovos


Preparação:
Misturar todos os ingredientes muito bem. ( eu usei a varinha mágica) A mistura fica um pouco líquida mas é mesmo assim.


Untar e enfarinhar as forminhas, se usar de silicone basta enfarinhar apenas um pouco.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos, ou até verificar que estão cozidas!

(Dá para 20 queijadas)

São um sucesso garantido! Impossível comer só uma!



Queijadas de laranja
Ingredientes:
2 ovos
300 grs de açúcar
130 grs de farinha
50 grs de manteiga ou margarina
0,5 litro de leite
sumo e raspa de duas laranjas médias
açúcar em pó e canela para polvilhar – opcional

Preparação:
Ligar o forno a 180º.
Colocar todos os ingredientes no liquidificador (ou batedora) e bater.
Encher as forminhas untadas e enfarinhadas e levar ao forno durante 40 minutos.
Fazer o teste do palito (se sair limpo estão cozidas).
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Servir simples ou polvilhadas com açúcar em pó e/ou canela.

Tarte de Grão



Ingredientes:
1 rolo de Massa Folhada
1 chávena ( de chá ) de Açúcar 
2 colheres (de sopa) de Farinha 
2 chávenas (de chá) de Grão cozido 
2 colheres (de sopa) de Manteiga derretida
2 Ovos inteiros
3 Gemas 
Raspa de Limão

Preparação:
Numa forma de tarte (de fundo amovível) colocar a massa folhada com o papel vegetal e picar o fundo com um garfo, reservar.
Triturar o grão até obter um puré.
Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos, as gemas, a manteiga, raspa de limão e a canela e mexer até tudo estar bem incorporado e homogéneo.
Colocar este preparado dentro da forma por cima da massa folhada.
Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
Desenformar
Quando estiver frio polvilhar com açúcar em pó.

sábado, 9 de novembro de 2013

Pataniscas de Bacalhau e Arroz de Feijão Vermelho

Pataniscas de bacalhau é o nome de um prato típico da culinária portuguesa, com origem na região da Estremadura.

As pataniscas consistem em pedaços de bacalhau desfiado fritos em polme de farinha de trigo, ovos, temperado com sal e, por vezes, pimenta e salsa. Fritas em abundante gordura.

Muitas vezes, são acompanhadas por arroz de feijão encarnado, ou arroz-de-tomate, mas também podem ser consumidas como petisco, acompanhadas de uma bebida, ou numa sandes.



Polme: é uma preparação culinária utilizada na fritura de determinados alimentos. É uma massa de consistência mole, com a qual se envolvem os alimentos antes de os fritar.

Os seus ingredientes principais são a farinha de trigo e a água. A sua espessura pode variar, existindo polmes finos e polmes mais grossos, consoante a sua composição.

Pode ser utilizado, por exemplo, na preparação de peixe frito, pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta ou tempura.

Peixinhos da Horta


Ingredientes:
feijão verde
farinha
água mineral ou filtrada
óleo vegetal para fritar
sal marinho

Cozer previamente o feijão verde em água e sal, deixar arrefecer.
Misturar a farinha com a água e uma pitada de sal fino. Por cada colher de farinha usar 2 1/2 de água.
Envolver o feijão verde na polme e fritar em óleo bem quente.
Deixar arrefecer em papel absorvente.
Servir

Segredo:
Tempura sequinho e crocante:
A massa de empanar deve estar bem gelada e o óleo bem quente, fritar em apenas 2 ou 3 minutos e colocar em papel absorvente.

Tempura é um prato clássico da culinária japonesa. Consiste de pedaços fritos de vegetais ou mariscos envoltos num polme fino.

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Queijadas de Cenoura



Ingredientes:

500 gr. cenouras
2 ovos
200 gr. açúcar
Raspa de 1/2 limão pequeno
30 gr. margarina
3 colheres sopa bem cheias de farinha maizena
1 pau de canela, sal

Preparação:
Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e um pau de canela.

Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.

Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida, a raspa de limão, juntar a farinha  e envolver.

Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. fazer o teste do palito e se sair seco retirar do forno.


Deixe arrefecer e desenforme, coloque dentro de caixinhas de papel frisado.

No final se desejar polvilhar as queijadas com canela ou açúcar em pó.

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Bola de Carne


Uma boa sugestão para um piquenique, um lanche ajantarado, para levar a uma festa ou para a praia...




Ingredientes:

1 chávena de chá de ovos

1 chávena de chá de leite

1 chávena de chá de óleo

3 chávenas de chá de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

100 gr de fiambre

100 gr de presunto

100 gr de bacon

50 gr de chouriço de carne

Preparação:

Numa tigela misturar bem todos os ingredientes da massa (os ovos, o leite, o óleo, a farinha e o fermento).  Reservar. Partir em pedacinhos as carnes e envolver na massa uniformemente. Colocar numa forma. Pincelar com gema de ovo e lavar ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

domingo, 25 de agosto de 2013

Bolachas de Aveia e Figo

Ingredientes:

1 chávena de (chá) de flocos de aveia
chávenas de (chá ) de farinha de trigo
1 chávena de (chá) de manteiga (cortada em cubos)
1 chávena de (chá) de açúcar
1 chávena de (chá) de figos (cortados em pedacinhos)
1 ovo 
raspa de um limão (opcional)
Dica:  em vez de figos podem ser: nozes, sementes de girassol,  pepitas de chocolate, uvas passas...

Preparação:

Amassar com as mãos todos os ingredientes.
Formar bolachas, fazendo pequenas bolinhas com a massa

e depois achatando-as com as mãos. (ou use um corta-bolachas)
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou polvilhado com farinha.
Levar ao forno, pré aquecido a 180 gº por 15 minutos.
Depois de frias pode guardar em recipiente fechado.

sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Bolo de Ananás com caramelo

Uma receita para um delicioso bolo de ananás húmido.

Ingredientes:
200 g. açúcar
6 ovos
200 g farinha
1c. sopa de fermento em pó
4 c. sopa de calda de ananás
1 lata de ananás
1 iogurte
cerejas e sultanas qb.

 Preparação:
Ligue o forno a 180º.
Escorra o ananás e reserve um pouco da calda. 
De seguida bata com as gemas, com o açúcar até obter um creme homogéneo. Junte o iogurte e mexa. 
Peneire a farinha a adicione o fermento em pó. 
Envolva a mistura na massa, alternando as claras batidas em castelo, a farinha e as 4 c. de sopa de calda do ananás.

Faça o caramelo em lume brando, com 250g de açúcar.
Barre uma forma com o caramelo e forre-a com rodelas de ananás. Nos espaços coloque cerejas e sultanas.
Verta a massa na forma e depois leve-a ao forno, pré-aquecido, a 180º durante cerca de 45 minutos.

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Bolo de Chocolate Simples e sem Farinha



Ingredientes:
- 200g de manteiga sem sal
- 5 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 100g de coco ralado
- 1 chávena de chá de chocolate em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque a massa numa uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno por 25 minutos em 180°. 

Cobertura de chocolate: 
200g de chocolate culinária (tablete)
200ml de natas
Num tacho derreta  o chocolate com as natas em lume brando.

Cubra o bolo de imediato.

Pudim de Claras


Ingredientes:

12 claras
12 c. (de sopa) de açúcar
caramelo e manteiga q.b.


Preparação:

Aqueça o forno a 180º. Coloque no seu interior um tabuleiro com água e umas gotas de vinagre (para não escurecer o tabuleiro).
 Comece por bater as claras em castelo. 
Depois adicione o açúcar continuando a bater. 
Por fim junte o caramelo, misturando bem.
Unte uma forma com manteiga e coloque colheradas de claras dentro da forma, preencha os espaços com a ajuda da colher. 
Leve ao forno cerca de 20 minutos. 
Desligue o forno e deixe arrefecer o molotof lá dentro, sem abrir a porta. 
Depois de bem frio, é só desenformar e cobrir com caramelo líquido.

doce de ovos

Leve ao lume  250gr. açúcar cobertas de água, deixe ferver até fazer ponto de fio.
Bata bem as gemas, passe-as por um coador e assim que a calda estiver no ponto, junte-a ás gemas bem lentamente enquanto mexe envolvendo.
Leve o preparado de novo ao lume sem parar de mexer até
engrossar. 
Deixe arrefecer um pouco e deite por cima do molotof.

quinta-feira, 6 de junho de 2013

Batata a Murro


Ingredientes:
500 gr batatinhas primor
3 dentes de alho
1/2 molho de salsa
0,5dl azeite
sal grosso




Preparação:
Coza as batatas com um pouco de sal por 10 minutos.
De seguida prepare o molho, pique os dentes de alho e a salsa bem miudinhos, junte o azeite e mexa.

Ligue o forno a 200º.

Escorra as batatas, esmague-as com um pequeno murro, coloque num tabuleiro de ir ao forno e cubra com o molho.
Deite um pouco de sal grosso sobre as batatas.

Vão ao forno por cerca de 10/15m até a casca estar "enrrugada"


sábado, 1 de junho de 2013

Caldo Verde



Receita de Caldo Verde

Ingredientes para 6 pessoas:

500g de batata
400g de couve galega cortada em caldo verde
1 cebola
2 dentes de alho
2dl de azeite
Sal q.b.
1 chouriço
2l de água

Preparação:

Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite.
Tempere com sal.

Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.

 Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica.
Junte a couve cortada.
Deixe a couve cozer 15 minutos.

Entretanto corte o chouriço em rodelas.
Por fim, junte o restante azeite e o chouriço.
Deixe levantar fervura.

E está pronta a servir.

Bifanas à moda do Porto

Receita de Bifanas a Moda do Porto

Ingredientes:
3 kg de bifanas cortadas finas e pequenas
0,5 l de vinho branco
1 cerveja
0,5 dl de molho inglês
5 dentes de alho
Colorau q.b.
Pimenta de mistura em moinho
Azeite q.b
Óleo q.b
1 folha de louro
Sal q.b
2 cálices de Whisky
1 cálice de Vinho do Porto
1 lata (pequena) de tomate pelado

Preparação:

 Num tacho colocar o azeite e o óleo em partes equivalentes até cobrir o fundo ligeiramente.

 Deitar alho ás lâminas, o louro, a pimenta, colorau e vai-se mexendo sempre e em lume brando. 
Junta-se o vinho, a cerveja, o molho inglês, whisky, o vinho do Porto, o tomate pelado e só um bocadinho de sal.

Deixa-se levantar fervura, e deita-se a carne lá dentro (a carne não está temperada com nada). 
Deixa-se ferver 15 ou 20 m. até estarem bem tenrinhas.

Prova-se de sal e rectifica-se o picante ao gosto de cada um... 

O molho normalmente chega para a cozedura da carne, se precisar aumentar um pouquinho junte cerveja, pois não leva água nenhuma.
Quando a carne estiver cozida está pronta para servir.

Colocadas no pão e bem regadas com o molho.

quinta-feira, 30 de maio de 2013

Bolachas de Milho

Ingredientes:

170 g de manteiga 
150 g de farinha de milho
100 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
1 ovo
1 limão (raspa)


Preparação:
Coloque as farinhas num recipiente, o ovo (previamente batido) e a manteiga cortada em cubos. 
Amasse até ficar uma massa esfarelada.
Adicione o açúcar e a raspa de limão e continue a amassar até formar uma bola.

Estenda a massa com o rolo, numa espessura de meio cêntimetro,
corte as bolachas com o corta massa nos modelos escolhidos.

Ponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré- aquecido a 170º  por 15 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede.
Pode guardá-las num recipiente hermético.

sábado, 25 de maio de 2013

Queijo Camembert Panado

Ingredientes:

farinha
pimenta
1 ovo 
pão ralado
2 queijos Camembert 
manteiga

Preparação:

Coloque a farinha num prato fundo e tempere com um pouco de pimenta. Bata ligeiramente o ovo noutro prato fundo. Coloque pão ralado num outro prato fundo. Corte os queijos em quartos e passe primeiro pela farinha, em seguida pelo ovo e por fim pelo pão ralado.

Frite os quartos de queijo Camembert em manteiga quente durante aproximadamente 10 minutos numa frigideira antiaderente.

sexta-feira, 24 de maio de 2013

Crumble


Crumble é um prato doce de origem britânica, feito de compota de frutas picadas cobertas com uma mistura de gordura (geralmente, manteiga), farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante.

 Muitas vezes, é servido com creme, nata ou sorvete, como uma sobremesa substanciosa após uma refeição quente.

As frutas mais empregadas em crumbles incluem maçã, amora, pêssego, ruibarbo, groselha e ameixa.

 A cobertura pode conter também aveia em flocos, amêndoas ou outras nozes.

 Açúcar mascavado é muitas vezes polvilhado sobre a cobertura do crumble, de modo a formar um pouco de caramelo depois de assado. 

Em algumas receitas a cobertura é feita com biscoitos quebrados (cookies ou bolachas) ou mesmo cereais matinais, mas isso não é tradicional.

Receita:
Crumble de maçã

5 maçãs
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de açúcar
1/2 cálice de vinho do porto ( ou sumo de limão, se preferir) 

130 g de manteiga
60 g de flocos de aveia
100 g de farinha
60 g de açúcar

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Descascar e cortar as maçãs em fatias ou cubos. Adicionar ás maçãs, a canela, o açúcar e o cálice de vinho do porto.
Levar ao lume 5 minutos. Reservar.

Numa taça, misturar a farinha, o açúcar e os flocos de aveia. Adicionar a manteiga cortada aos cubos pequenos e trabalhar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa.
Colocar a maçã num pirex e deitar por cima o crumble.
Cozer no forno durante 25 – 30 minutos ou até ficar dourado.

segunda-feira, 20 de maio de 2013

Tiramisú com Molho de sabor a licor de Amaretto





Uma sobremesa tipicamente Italiana que terá sido criada numa das 
cidades do Norte de Itália: Siena, Veneza ou Florença. No dialecto da 
região, Tiramisú significa “acorda, levanta-te”, provavelmente por 
ter café na sua composição. 

LISTA DE COMPRAS:

200ml de natas para bater, 100g de Palitos La Reine, Café solúvel NESCAFÉ

PREPARAÇÃO:

1. Bate as natas bem frias com uma batedeira cerca de 3 minutos, utilizando o 
modo rápido. Mistura o conteúdo da embalagem maior com as natas. Coloca 
no frigorífico para refrescar.

2. Durante este tempo, prepara o molho. Mistura 2 colheres de chá de café
solúvel e o conteúdo da embalagem pequena com 150ml de água quente.
Deixa arrefecer até à temperatura ambiente.

3. Numa taça de sobremesa, vai colocando alternadamente camadas de palitos
La Reine embebidos no molho com café e camadas do molho com natas.
Termina com uma camada de molho com natas. Deixa a sobremesa no
frigorífico no mínimo uma hora e meia. Antes de servir, polvilha com cacau
ou chocolate em pó, ou com café instantâneo
.





SOBREMESAS DO MUNDO NESTLÉ

Cada embalagem contém duas divisões: uma com o preparado em pó para a base da sobremesa e outra com o preparado para fazer uma cobertura original. O que tens de fazer?                 Tens apenas que adicionar o leite e as natas (ou café e biscoitos, no caso do Tiramisú) em 15 minutos a sobremesa está pronta a ir ao frigorífico. Uma sugestão prática e adequada a toda a família: cada saqueta dá para 4 doses!As Sobremesas do Mundo que surpreendem num instante! 
A PREPARAÇÃO DAS NOVAS SOBREMESAS DO MUNDO É SIMPLES, FÁCIL E RÁPIDA





sexta-feira, 17 de maio de 2013

Queques de Morango e Banana

Ingredientes:
150 gramas de manteiga derretida e arrefecida
2 bananas maduras e esmagadas
150 ml de leite
150 gramas de açúcar
3 ovos grandes
300 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
150 gramas de morangos cortados aos cubos pequenos
flocos de aveia q.b.  

Preparação: Forrar um tabuleiro para queques com papel frisado. 

Aquecer o forno a 200ºC.

Numa tigela grande colocar o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga e bater com um batedor de varas de arame. 

Misturar a farinha e o fermento em pó peneirados.

Acrescentar as bananas e os morangos. 

Com, uma colher de metal envolver todos os ingredientes até ficarem bem combinados, não deve mexer de mais. 

Distribuir o preparado pelas formas.

 Polvilhar cada bolinho com flocos de aveia.

Levar os muffins ao forno durante cerca de 30 minutos. 

Retirar e deixar arrefecer. 

sábado, 27 de abril de 2013

Normas de Etiqueta à Mesa


 As suas mãos precisam estar sempre limpas na hora de pegar o copo e os talheres, durante o momento da refeição. Procure manter a beirada do seu prato sempre limpa.

 Uma atitude muito comum, mas que deve ser evitada é a de deixar os seus objetos pessoais em cima da mesa, como por exemplo, bolsas, carteiras, pastas, entre vários outros itens. Você pode colocar esses objetos em outros lugares.

 Nunca coloque os seus talheres para se servir dos alimentos que estão nas bandejas, travessas, potes, entre outros recipientes que estão na mesa, pois isso não é nada higiênico. Geralmente, há os próprios talheres dentro de cada recipiente.

 Antes de beber qualquer coisa, engula o que você tiver na boca e limpe os lábios com a ajuda de um guardanapo. Depois de beber, enxugue os seus lábios.

 Não passe alimentos do seu prato para o de outro convidado que também está na mesa, e muito menos bebida de um copo para o outro.

 Não é educado pedir para repetir a refeição, mas se insistirem, você pode aceitar se preferir.

 Se desejar algo que está sobre a mesa, mas longe de seu alcance, solicite a alguém que está mais próximo. Jamais passe o seu braço na frente dos outros para pegar algo.

 Procure se servir de porções de alimentos sem ficar escolhendo pedaços ou partes que lhe agradam mais.

Nunca fale de boca cheia e muito menos faça barulho ao mastigar os alimentos, pois além de ser desagradável, pode incomodar as pessoas que estão ao seu lado e na mesa durante a refeição.

 Elogios ao anfitrião da casa são sempre bem-vindos e demonstra interesse e gratidão de sua parte.Vista-se de acordo

Em dúvida sobre o traje que deve vestir? Então pergunte à dona da casa. "Não é vergonha nenhuma e evita constrangimentos".

Não se atrase

Procure chegar ao evento entre 15 minutos e meia hora após o início.

 Leve uma lembrança

Pode ser um ramo de flores ou uma caixa de bombons.

 Mantenha a classe

Seja delicada, fale baixo e não gesticule com os talheres na mão. Já pensou se você acerta molho de tomate na camisa branca de alguém?

 Fuja das discussões

Esqueça assuntos polêmicos.

 Seja moderado na bebida

É desagradável passar dos limites?

Preste atenção na postura

Apoiar os cotovelos na mesa dá a impressão de desleixo.

 Espere para comer

Por mais esfomeado que você esteja, não comece antes do anfitrião, a menos que ele peça. Se houver muitas pessoas à mesa, aguarde até que metade delas tenha se servido.

 Abra o guardanapo de pano no colo

Após a refeição, coloque-o sobre a mesa, do lado esquerdo do prato. Guardanapos de papel permanecem na mesa mesmo.


 Acerte nos talheres

Use o garfo na mão direita, enquanto a faca descansa sobre a parte superior do prato (e com a lâmina voltada para dentro).

Não enfie a cara na comida

Ela deve ser levada à boca e não o contrário.

 Dobre as folhas da salada

 Em vez de cortá-las, basta fazer uma trouxinha com a ajuda dos talheres.

A regra serve para azeitonas servidas como aperitivo. Quando elas fizerem parte da comida, use o garfo e coloque o caroço no canto do prato.

 Segure o frango com guardanapo


Coloque os caroços no cinzeiro

Se ele for servido à mesa, e não como aperitivo, retire as lascas de carne com o garfo.

 Enrole o macarrão

"Para prevenir garfadas grandes demais, pegue os fios que estiverem na ponta do prato. E se sobrar algum fora da boca, corte-o com o dente, de forma natural, deixando-o cair de volta no prato.
Jamais faça barulho com a sopa

Assoprar a colher também pega mal. Comece a tomar pelas bordas, onde a comida esfria mais rápido.

 Parta o pão com as mãos

E nada de mergulhá-lo na sopa ou no molho.

 Não babe no garfinho do fondue

Deposite o cubinho de carne ou o pão com queijo derretido no seu prato e use um garfo de sobremesa para levá-lo à boca.

 Corte melão, mamão e melancia com faca

 E separe a fruta da casca aos poucos.

 Arrume os talheres no prato

Quando terminar de comer, coloque o garfo e a faca com os cabos voltados para a direita, ligeiramente inclinados para baixo.

Dispense o palito

Além de falta de educação, o hábito pode magoar a gengiva.

 Saiba a hora de se despedir

Os anfitriões dão pistas quando estão cansados. Fique atento!

Francesinha


Ingredientes:
MOLHO: (para 2 pessoas):
- 1 cerveja,
- 1 caldo knorr,
- 2 folhas de louro,
- 1 colher de sopa de margarina,
- 1 cálice de vinho do porto,
- 1 colher de sopa de maizena,
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
- 1/2 copo de leite,
- piri-piri q.b,
- ovo (opcional)

SANDE (1 pessoa):
- 2 fatias de pão-de forma alto,
- fiambre q.b,
- queijo q.b,
- salsichas,
- linguiça,
- 1 bife.

Preparação:
Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do leite. Mexer por 5m.
Dissolver, à parte, a maizena com o leite frio e juntar ao preparado, mexendo atá engrossar.
Retirar o louro e triturar bem o preparado com a varinha mágica.
Levar ao lume mais um pouco e reservar.
Na sande, colocar fiambre, o bife grelhado, 1 salsicha cortada a meio (na vertical) e linguiça cortada de igual forma, tudo em camadas.
Tapa-se a sande com o pão e por cima, coloca-se o ovo estrelado (opcional) e depois cobre-se a sande com fatias de queijo em todos os lados.
Por fim, regar com o molho e levar ao forno 15 a 20m.

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Folhados de Salsicha com Sementes de Sésamo



Ingredientes:
Uma base de massa folhada circular
Salsichas 
cocktail pequeninas
Sementes de sésamo
1 ovo batido
Preparação:
Aquecer previamente o forno.


Dispõe-se as salsichas sobre a massa folhada nos bordos, corta-se em fatias,  e fecha-se em rolinhos.



Com ajuda de um pincel, espalha-se ovo batido por cima de cada um, polvilha-se com as sementes de sésamo 
e leva-se ao forno a 180ºC durante 15/20 minutos. Não deixar queimar.