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domingo, 30 de dezembro de 2012

Bolo Floresta Negra




Ingredientes:
100 g de Manteiga
5 Ovos
2 Chávenas de chá de Açúcar
1 Chávena de chá de Farinha
1 Chávena de chá de Cacau em pó
1 Colher de sobremesa de Fermento em pó
Recheio:
1 Chávena de chá de Cerejas picadas
4 dl de Natas frescas
Decoração:
Cerejas inteiras 
Raspas de chocolate negro de culinária


Preparação:

Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e junte as 4 gemas, uma a uma e, depois, o açúcar, até obter um creme leve e fofo.
Sobre este creme adicione a farinha peneirada com o fermento, o cacau em pó, e as 4 claras em castelo alternadamente envolvendo bem. 
Coza o bolo numa forma redonda, em forno médio, untada e polvilhada de farinha, durante aproximadamente 40 minutos. Desenforme ainda morno. 

Bata 4 dl de Natas com 4 c, de sopa de açúcar.
Corte o bolo, e recheie com parte do chantilly e as cerejas picadas.

Cubra com o chantilly restante, decore as laterais com raspas de chocolate (ou chocolate granulado)



A parte superior decore com cerejas e raspas de Chocolate para Culinária. (Pode polvilhar com açúcar em pó no final)

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Bolachas de Manteiga





Ingredientes:


250 g. de farinha
200 g. de manteiga
100 g. de açúcar
1 pitada de sal


Preparação:
Coloque a farinha num recipiente, adicione o sal e a manteiga cortada em cubos. 
Amasse até ficar uma massa esfarelada.
Adicione o açúcar e continue a amassar até formar uma bola.

Estenda a massa com o rolo, numa espessura de meio cêntimetro,
corte as bolachas com o corta massa nos modelos escolhidos.

Ponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré- aquecido a 170º  por 15 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede.
Pode guardá-las num recipiente hermético.

sábado, 1 de dezembro de 2012

Bolo de Bolacha com Frutos Vermelhos



Ingredientes:
2 pacotes de bolachas 
café q.b.
1 colher de sobremesa de café solúvel
4 colheres de (sopa) de açúcar
200 g. de queijo fresco (tipo Philadelphia)
200 g. natas
1 embalagem de frutos vermelhos (para a decoração)

Preparação:
Bater o queijo fresco com 2 colheres de sopa de açúcar.
Bater as natas com 2 colheres de sopa de açúcar.  
Envolver as natas com o queijo.
Juntar o café solúvel e mexer.

Fazer o café, adoçar a gosto e reservar.
Num prato de servir colocar uma base de bolachas embebidas no café.
Cobrir com uma camada de queijo e nata.
Repetir as camadas até atingir a altura pretendida.
Terminar com a cobertura de nata e queijo.

Guardar no frio pelo menos 2 horas para que fique firme.

Na hora de servir colocar os frutos vermelhos por cima a gosto.