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sábado, 29 de setembro de 2012

Bacalhau à Bracarense


Ingredientes:
2 boas postas de bacalhau
1 kg de batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
salsa q.b.
azeite sem acidez
óleo q.b.
vinagre q.b
Preparação:
Faça um refogado com a cebola, o alho,, o louro e o azeite.
Deixa-se ferver durante uns minutos para cozer bem a cebola, após o que se se acrescenta um pouquinho de vinagre.
Frita-se o bacalhau em bastante óleo.
Uma vez frito, coloca-se na travessa e deita-se por cima a cebolada.
Acompanha-se com batatas às rodelas e enfeita-se com salsa, azeitonas e picles.

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