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segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Tarte de cenoura e noz




Base: 
Massa quebrada


RECHEIO: 

4 cenouras grandes cozidas
150 g. de açúcar
2 ovos
2 dl de natas

2 c. (sopa) de farinha Maizena

80 g. de nozes picadas

PREPARAÇÃO:

Triture todos ingredientes com a varinha mágica,
Verta o preparado sobre a base de massa (com o papel vegetal) em forma de fundo falso.
Coza em forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.
Desenforme quando estiver quase frio.


Veja também:

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Alheiras de Mirandela ...

Fui às compras a Mirandela...

Figos de Murça
Vinho de Favaios e azeite de Agrochão, Vinhais,
                       Alheiras e chouriço de Mirandela
Amêndoas de Mirandela
                                                       Pão e azeitonas de Murça


 
                                           Queijo da Serra


              Nozes...Marmelada... Mel... Castanhas e cerejas...


quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Doce de Ovos



Ingredientes:
6 colheres de açúcar
6 gemas
água q.b.
raspa de limão



Preparação:
Num tacho põe-se o açúcar, cobre-se com água e vai ao lume até fazer um ponto leve.

Retira-se do lume.

Deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas bem batidas e raspa de limão.

Vai novamente ao lume até engrossar um pouco.

Bolo Pudim



Bolo
3 ovos
1 chávena de de açúcar
1/2 chávena de manteiga
1/2 chávena de leite (ou sumo de laranja) 
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as claras em castelo e reserve. 
Bata o açúcar com a manteiga e depois acrescente as gemas uma a uma, continue batendo ate ficar uma massa homogénea e fofa, coloque a batedeira em velocidade mínima e vá acrescentando o leite e a farinha peneirada com o fermento, desligue a batedeira e acrescente as claras misturando delicadamente.


Pudim
1 lata de leite condensado
1 medida de leite (ou sumo de laranja, a medida é a lata do leite condensado)
3 ovos
Bata tudo com a varinha mágica.

Calda
Coloque ao lume 1 chávena de açúcar com
um pouco de água, em lume brando e sem mexer, mas com cuidado para não queimar o açúcar, só até ganhar cor.
Depois coloque em toda a forma, inclusive nas laterais.

Montagem
Coloque a massa do bolo na forma caramelizada, depois acrescente cuidadosamente a massa do pudim. 
Ao cozer, o bolo irá subir e o pudim descer.
Leve ao forno (pré-aquecido) a 180º, em banho-maria com papel de alumínio por cima para não queimar, por cerca de 50 minutos, ou até que,  ao espetar um palito no bolo, o mesmo saia sequinho. 
Retire do forno, deixe esfriar totalmente,
Abane um pouco a forma para descolar totalmente o bolo e só então desenforme. 
Se preferir leve ao frigorífico.