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sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Cheesecake de Maracujá








Base:
Bolachas digestivas 
margarina derretida

Creme branco:
200 ml de crème fraîche (natas)
2 iogurtes naturais
200 g. queijo creme (tipo filadélfia)
1 chávena de (chá ) de  açúcar
5 folhas de gelatina
polpa de 2 maracujás


Cobertura:
Polpa de maracujá 
5 c. de (sopa) de leite condensado

Preparação:
Triture as bolachas na picadora e junte-lhes a margarina amolecida, 
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Bata na batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas e a polpa de 2 maracujás.
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a ao lume em 2 c. (sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme branco e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar. (4 horas)

Depois faça a cobertura,colocando por cima a polpa de maracujá misturada com o leite condensado.
Desenforme, passando uma faca pela borda da forma, 
Abra o fecho com cuidado e retire o aro.

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Suspiros com raspas de Lima


Bata 4 claras em castelo com 5 colheres de sopa de açúcar,
  coloque num tabuleiro com papel vegetal, às colheradas,
levar ao forno só até alourar,  decore com raspas de lima.

Lasanha


Recheio: 
Faça um refogado com cebola, alho,
acrescente carne picada e beringela cortada aos cubos,
tempere a seu gosto e junte também um pacotinho de polpa de tomate e outro de natas, deixe refogar mais um pouco.
Montagem:
Coloque o refogado de carne e beringela ás camadas alternadas
 com placas de lasanha ( Milaneza)
(sendo que a primeira e a última camada deve ser do refogado)
por cima deite molho béchamel e queijo mozarella ralado,
leve a cozer ao forno por 30 minutos. 
Acompanhe com uma sobremesa de bolo pudim.

Salada de Bacalhau e Batata Palha





Cama:....
Alface
Batata palha

Preparação:
Faça um refogado de cebola, (cortada em meias luas), alho, pimenta, louro, e orégãos,
junte uma cenoura ralada, e no fim salsa picada e azeitonas,
adicione bacalhau cozido, sem espinhas e desfiado , ao refogado de cebola... 
sirva na cama de alface e batata palha.
Também poderá gostar de bacalhau à Brás e Bolo de sementes de papoila

domingo, 15 de janeiro de 2012

Arroz de Pato

Preparação:
Coza o pato, com água e sal, na panela de pressão,
(reserve e coe a água da cozedura).
Quando arrefecer, retire a pele, os ossos e desfie o pato.
Corte chouriço de  boa qualidade em rodelas e reserve.
Faça um refogado com azeite, alho, cebola e  pimenta.
Coloque 2 medidas de água da cozedura do pato e 1 de arroz, 
deixe cozer 10 a 12 minutos, em lume brando.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno metade do arroz, em seguida a carne, o resto do arroz e por fim decore com o chouriço.
 Leve ao forno 20 minutos e sirva de seguida.

Espetadas de fruta


Papaia, maçã, pêra, banana, abacate e caramelo líquido.


Porquê comer fruta?
É saborosa
É boa e necessária para a saúde
Tem vitaminas e minerais
É nutritiva
Não engorda
É refrescante



domingo, 1 de janeiro de 2012

Cake for kids





Ingredientes:
 4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 iogurte de aroma a banana
2 colheres (sopa) de manteiga
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (chá ) de fermento

Cobertura:
Gomas de fruta
Chantilly

Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Bata as gemas e o açúcar com a batedeira até obter uma mistura clara e cremosa, adicione o iogurte e  a manteiga amolecida e bata mais um pouco.
Junte a farinha com o fermento peneirados e as claras em castelo alternadamente envolvendo bem. 
Deite a massa na forma e leve ao forno 30 minutos.

Decore com chantilly e gomas