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quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Sobremesa Tricolor


Gelatina de morango, iogurte natural açucarado (grego)
e chocolate granulado.

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Pizza 4 Estações





Massa de pão, molho de tomate, pimento vermelho, azeitonas, ananás, frango, bacon, queijo mozzarella e orégãos. Para sobremesa

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Panquecas Vegetarianas


Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de chá de leite

3 chávenas de chá de farinha
1 pitada de sal
2 c. de sopa de margarina derretida
1 c. chá de Fermento


Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador
e misture tudo muito bem.
Cozinhe as panquecas às colheradas dos dois lados ,
numa frigideira pincelada com margarina.


 Recheio:
Cebola, couve coração, salteados, em azeite,
temperado com açafrão, sal e pimenta.
Queijo mozzarella ralado.

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Bacalhau com Natas

O bacalhau é um peixe magro, mas bastante rico em nutrientes, é considerado um alimento
 muito saudável e de fácil digestão.
Um dos peixes mais aproveitáveis, tem a fama e o proveito de ser cozinhado de mil e uma maneira

Ingredientes:
1 kg. de batatas
3 postas de bacalhau (demolhado)
2 cebolas
2 dentes de alho
óleo para fritar
2 dl. de azeite
200 ml. de natas
3 dl. de leite (quente)
2 c.(sopa) farinha
2 c.(sopa) manteiga
1 c. (sopa) mostarda
pimenta
noz moscada
sal

Preparação:
Descasque e corte batatas aos cubos e frite-as em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Coloque as postas de bacalhau a cozer durante 5 minutos, num tacho com água a ferver. De seguida, escorra, escolha de pele e espinhas e desfaça em lascas.


Corte as cebolas em meias luas finas, alhos picados  e refogue em azeite, tempere com noz moscada e pimenta.


Molho béchamel: Leve ao lume 2 c. (sopa) de manteiga e junte 2 c. (sopa) de farinha.

Envolva bem e acrescente aos poucos 3 dl. de leite quente, mexendo sempre com a vara de arames até engrossar.
Adicione 200 ml. de natas, tempere com sal, e mostarda.

 Por fim envolva o bacalhau  lascado, as batatas fritas,  a cebolada e o molho béchamel e as natas .

Transfira para uma travessa e leve ao forno a alourar.

Como entrada sirva melão com presunto, acompanhe com uma boa salada, e depois de desfrutar do bacalhau com natas, aprecie um bolo de nêsperas.
Bom apetite!


quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Bolo de Maçã e Noz





Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de manteiga ( amolecida)

1 chávena e meia (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1/2 chávena de (chá) de farinha de milho
1 colher (chá ) de fermento

5 maçãs pequenas
1 chávena (chá) de miolo de noz

Preparação:

Lave as maçãs, descasque-as, retire-lhes os caroços e corte-as em quatro.

Ligue o forno a 170º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha de milho.

Bata os ovos com o açúcar, e a manteiga com a batedeira até obter uma mistura clara e cremosa, junte a farinha, envolvendo bem.

Coloque os quartos de maçã no fundo da forma.

Deite a massa por cima e adicione a noz , sem mexer.
Leve ao forno 35 minutos.
Verifique se está cozido com um palito.

Retire do forno, desenforme.

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Cheesecake de Manga

Ingredientes:
400g de queijo fresco
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
1 lata (800g) de polpa de manga
1 pacote de bolacha Maria
6 colheres (sopa) de manteiga
10 folhas de gelatina
Preparação:
Reduza as bolachas a pó. Junte a manteiga derretida e misture bem.
Forre o fundo de uma forma de mola com esta massa e alise bem.

Ponha a gelatina de molho em água fria. (em separado, 8 num recipiente e 2 noutro)

Numa taça, misture o leite condensado com o queijo, os iogurtes e 700g de polpa de manga. Mexa muito bem com a batedeira até ficar um creme liso.

Leve 8 folhas de gelatina ao lume, durante 30 segundos, com duas colheres de água. Junte ao creme, mexendo bem.

Verta o creme por cima da bolacha e leve ao frigorífico, 5 horas.

Leve a restante polpa de manga ao lume e junte as 2 folhas de gelatina, sem deixar ferver.
Depois de frio, cubra com esta polpa o creme de queijo e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
Enfeite com fatias de manga.

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Quiche com Mistura de Vegetais Chineses



Coloque a base de massa quebrada, numa forma de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.
Disponha mistura de vegetais chineses salteados por cima da massa, junte também atum.
À parte bata 4 ovos, com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta 
Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.