Mousse de Coco

Ingredientes:
6 folhas de gelatina incolor
200 ml de natas
6 c. de sopa de açúcar
400 ml de leite de coco
3 claras


Preparação:
Demolhe a gelatina em água fria.
Bata as natas até ficarem firmes e adicione metade do açúcar, bata mais um pouco.
De seguida junte o leite de coco e
as folhas de gelatina escorridas e derretidas num pouquinho de leite de coco em lume brando.
Bata as claras em castelo, adicione o resto do açúcar, batendo mais um pouco.
Envolva as claras no preparado anterior.
Distribua a mousse por taças e leve ao frio até solidificar.