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quinta-feira, 29 de julho de 2010

Soufflé de Arroz-Doce



Ingredientes:
1 chávena de arroz
2 chávenas de água
2 ou 3 chávenas de leite
1 chávena de açúcar
3 ovos
1 casca de limão
1 c. de chá de de baunilha líquida
Preparação:
Ponha um tacho ao lume com a água, deixe ferver, adicione a casca de limão e o arroz, deixe cozinhar até que a água quase se evapore na totalidade.
Junte metade do leite quente, mexa, deixe cozinhar em lume brando.
Adicione o restante leite, mexa e coza o arroz até estar macio. Retire a casca de limão.Separe as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar.
Deite esta mistura no arroz e mexa muito bem, retire do lume.
Bata as claras em castelo com o restante açúcar e a baunilha e adicione ao arroz-doce.
Deite num tabuleiro e leve ao forno pré aquecido a 200 g. por cerca de 15 minutos.
Polvilhe com açúcar em pó.


Tarte de Ananás


Receita:
Barre com margarina uma forma de tarte.
Ligue o forno a 180º.
Coloque rodelas de ananás no fundo, nos espaços coloque frutos secos.
Bata com a batedeira 4 ovos, 2 chávenas de açúcar, 2 chávenas de farinha, 100g de manteiga, amolecida e uma colher de chá de fermento,
deite a massa na forma de tarte, por cima do ananás e leve ao forno 40 minutos.

quarta-feira, 28 de julho de 2010

Tarte de Queijo Fresco e Limão



Ingredientes:
Massa quebrada
6 queijos frescos pequenos
200 gr. açúcar
4 ovos
50 gr. farinha
raspa de 2 limões



Preparação:
Estende-se a massa quebrada e forra-se uma tarteira.
Desfaça os queijos frescos,
junte os restantes ingredientes e misture muito bem
Deite o recheio na tarteira e leve ao forno pré aquecido a 180º até ficar cozida. Verificar com um palito.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Gelado de Nata e Morango


Receita:
Bata 2 ovos com 2 colheres de sopa de açúcar.
Bata 400 ml de natas com 2 colheres de sopa de açúcar,
junte 3 colheres de sopa de doce de morango e bata novamente.
Parta grosseiramente meio pacote de bolacha Maria.
Misture tudo, os ovos batidos, as natas e as bolachas
Coloque num recipiente fechado e ponha no congelador, 4 a 5 horas.
Sirva em taças, decorado com doce de morango e caramelo líquido.




Dica: Se não tiver máquina de gelados leve a mistura ao congelador e, de hora a hora, retire e volte a envolver o preparado de modo a quebrar os cristais de gelo. Repita a operação até obter uma textura cremosa e homógenea.

sexta-feira, 9 de julho de 2010

Delícia de Chocolate e Nata


Ingredientes:
Mousse de chocolate ( de compra )
Natas
1 Pacote de Bolachas Maria 

Doce de Morango

Preparação:
Bata as natas com 2 colheres de açúcar.
Faça a mousse de chocolate como indicado na embalagem.
Faça camadas alternadas com todos os ingredientes e coloque no frigorífico de um dia para o outro.

Sugestão:
Polvilhe por cima com bolacha triturada

quarta-feira, 7 de julho de 2010

terça-feira, 6 de julho de 2010

Mousse de Coco




Ingredientes:
6 folhas de gelatina incolor
200 ml de natas

6 c. de sopa de açúcar
400 ml de leite de coco
3 claras



Preparação:
Demolhe a gelatina em água fria.
Bata as natas até ficarem firmes e adicione metade do açúcar, bata mais um pouco.
De seguida junte o leite de coco e
as folhas de gelatina escorridas e derretidas num pouquinho de leite de coco em lume brando.
Bata as claras em castelo, adicione o resto do açúcar, batendo mais um pouco.
Envolva as claras no preparado anterior.
Distribua a mousse por taças e leve ao frio até solidificar.

Salada de Tomate Cereja

segunda-feira, 5 de julho de 2010

Espirais Tricolores



Coza a massa e cenouras em água abundante a ferver, temperada com sal. 
Escorra e regue com um fio de azeite.
Adicione chouriço assado, pimento vermelho, (salteado em azeite), ananás e azeitonas.



sexta-feira, 2 de julho de 2010

Empadão de Bacalhau



Receita:

Puré de batata.
Bacalhau cozido, lascado e depois estufado com azeite, alhos, cebola e pimento vermelho, temperado de sal e pimenta.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno uma camada de puré, a seguir de bacalhau, outra de puré e por fim o seguinte molho:

Bata 2 ovos, com 200 ml natas, sal e noz moscada.

Por fim polvilhe com queijo ralado e leve ao forno 20 minutos.

quinta-feira, 1 de julho de 2010

Bolo de coco




Ingredientes:  
 5 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de manteiga
2 chávenas (chá) de farinha
1/2 chávena de chá de leite
1 colher (chá ) de fermento
100g de Coco

raspa de um limão

Preparação:

Coloque ao seu dispor todos os ingredientes e utensílios em cima da mesa de trabalho.
Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Ligue o forno a 180º

Bata as gemas, com o açúcar e a manteiga amolecida, com a batedeira até obter uma mistura clara e cremosa, de seguida, junte o leite, a raspa de limão e o coco (reserve algum para a decoração), e bata novamente.
Adicione a farinha , o fermento e as claras em castelo alternadamente envolvendo bem. Deite a massa na forma e leve ao forno 35 minutos.

Retire do forno, desenforme e polvilhe com coco.