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quarta-feira, 30 de junho de 2010

Frango com Caril


 

Peitos de frango temperados com limão, sal, pimenta, caril e pimentão doce. Envolva os peitos de frango com natas e leve ao forno até ficar dourado.
Decore com ananás . Acompanhe com arroz.

terça-feira, 29 de junho de 2010

Gelado de Bolacha,Chocolate e Amêndoa



Ingredientes:
400 ml de natas frescas
1 lata de leite condensado magro
4 c. de sopa de Cacau em pó
10 Bolachas Maria
Amêndoa em palitos


Preparação:
Bata com a batedeira as natas, até ficarem bem firmes, junte o leite condensado gradualmente e continue a bater.
Por fim junte o cacau, mexa, junte as bolachas partidas grosseiramente e as amêndoas. Deite num recipiente com tampa e leve ao congelador.
Retire do congelador 10 minutos antes de servir, decore com caramelo líquido, e sirva.

segunda-feira, 28 de junho de 2010

Salada de Morangos, Fiambre e Queijo Fresco



Salada Russa


Coza batatas, cenouras e ovos, corte em cubos,
Pique uma cebola (pequena), manjericão, delícias do mar, fiambre (ou frango desfiado) e maçã ( crua ) sem casca em cubos.
Misture tudo com maionese e mostarda.
Decore com ovos cozidos ás rodelas. Sirva frio.




sexta-feira, 25 de junho de 2010

Quiche de Atum



Ingredientes:
Legumes salteados
Massa quebrada
Atum
4 ovos
200ml de natas
Queijo mozzarella ralado

Preparação:

Coloque a base de massa quebrada, numa forma de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.
Disponha os legumes salteados e escorridos à sua escolha por cima da massa, junte também o atum.
À parte bata 4 ovos, com um 200ml de natas, tempere com sal e pimenta . Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Pizza de Camarões




Massa Base:

500 g farinha de trigo
25 g. Fermento Padeiro;( ou fermento biológico )
Sal q/b; 1 colher de sopa de óleo

 Preparação:

Coloque a farinha num recipiente grande , deite o sal,o óleo, dissolva o fermento em água morna, junte-o à farinha, amasse a massa com as mãos, até esta ficar lisa e elástica bem, polvilhe a massa com farinha, tape com um pano e deixar levedar 1 ou 2 horas.

Depois estenda a massa com o rolo e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
De seguida coloque por cima os seguintes ingredientes:
 

Ingredientes:

Molho de tomate;( veja em molho de tomate)
 Ananás
Bacon
Chouriço
Cogumelos
Queijo Mozzarella
Manjericão fresco
Sementes de girassol

Leve ao forno bem quente 30 minutos.

Molho de tomate: 
Refogue, uma cebola picada, alho, uma cenoura ralada, em azeite. Junte polpa de tomate , sal, uma colher de chá de açúcar, pimenta acabada de moer, ou piri-piri.
Deixe apurar um pouco mexendo com frequência.
 Junte uma colher de chá de farinha.
Se quiser triture o molho com a varinha mágica.


Bolo de Nêsperas


Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de manteiga ( amolecida)
2 chávenas (chá) de farinha (peneirada)
1 colher (chá ) de fermento
1kg de Nêsperas





 


Lave as nêsperas, seque-as,corte-as ao meio, descasque-as e retire-lhes os caroços.

Ligue o forno a 170º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga com a batedeira até obter uma mistura clara e cremosa, junte a farinha, o fermento e as claras em castelo, alternadamente, envolvendo bem.

Coloque as nêsperas no fundo da forma, com a parte cortada virada para cima. Deite a massa por cima e leve ao forno 35 minutos.
Verifique se está cozido com um palito.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar.

domingo, 20 de junho de 2010

Crepes com Gelado de Morango e Doce de Ameixa



Ingredientes:

3 ovos

2,5 dl. leite
100 g de farinha
50 g de manteiga
raspa de laranja
1 pitada de sal
Preparação:
Misture tudo muito bem,com a varinha mágica.
Pincele uma frigideira anti-aderente com manteiga. Cozinhe a massa às colheradas, dos dois lados, fazendo os crepes. Recheie os crepes a seu gosto.

terça-feira, 8 de junho de 2010

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chantilly




Ingredientes:

Para o bolo:

  • 300g de cenoura (ou 3 cenouras grandes) cruas
  • 4 ovos
  • 1 chávena (chá) de óleo
  • 2 chávenas (chá) de açúcar
  • 2 chávenas (chá) de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
Para a cobertura:
Chantilly
chocolate granulado
Preparação:

Ligue o forno a 180 ºC.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Num liquidificador ( ou varinha mágica) bata as cenouras,

( cortadas aos pedaços) as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente o preparado anterior envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa envolvendo bem, sem bater.

Deite na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Faça o teste do palito.
Cubra com chantilly e chocolate granulado

quarta-feira, 2 de junho de 2010

Cheesecake de Morango





Ingredientes:
Base:
 Bolachas digestivas
150 g de manteiga

 Creme: 
400 g de queijo creme
200 ml de natas frescas
6
colheres de sopa de açúcar
raspa de um limão
5 folhas de gelatina

Cobertura:
Compota de morango

Preparação:

Triture as bolachas na picadora, junte-lhes a manteiga amolecida, amasse tudo muito bem.
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir a sobremesa, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a num pouquinho de água quente e reserve.
Misture o queijo creme com 4 colheres de açúcar e a raspa de limão até ficar bem ligado.
Bata as natas com 2 colheres de açúcar, e junte-as à mistura de queijo, junte também a gelatina.
Verta este creme branco na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar.
Deite por cima a compota de morango.
Desenforme, passando uma faca pela borda da forma, depois abra o fecho com cuidado e tire a parte de cima.