Pudim Molotov

Ingredientes:

8 claras
4 colheres da sopa de açúcar branco
4 colheres de sopa de açúcar Mascavado claro
4 colheres de sopa de caramelo líquido frio

Preparação:

Unte muito bem com margarina uma forma de buraco e polvilhe com açúcar Mascavado.
Ligue o forno a 180º

Bata as claras em castelo com um pitada de sal.

Adicione as colheres de açúcar uma a uma, continue a bater.

Deite o caramelo até obter a cor desejada, a massa deve ficar firme e brilhante.
Deite às colheradas na forma.

Leve ao forno 10 minutos, desligue-o mas não retire do forno até estar quase frio, somente depois é que desenforma.

Creme de ovos:
8 gemas
8 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de água

Coloque a água ao lume com o açúcar até fazer um ponto leve, desligue e deixe arrefecer.
Junte as gemas e bata muito bem, leve ao lume até engrossar, mexendo sempre.