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quarta-feira, 31 de março de 2010

Pudim Molotov


Ingredientes:
8 claras
4 colheres da sopa de açúcar branco
4 colheres de sopa de açúcar Mascavado claro
4 colheres de sopa de caramelo líquido frio

Preparação:
Unte muito bem com margarina uma forma de buraco e polvilhe com açúcar Mascavado.
Ligue o forno a 180º
Bata as claras em castelo com um pitada de sal.
Adicione as colheres de açúcar uma a uma, continue a bater.
Deite o caramelo até obter a cor desejada, a massa deve ficar firme e brilhante.
Deite às colheradas na forma.
Leve ao forno 10 minutos, desligue-o mas não retire do forno até estar quase frio, somente depois é que desenforma.

Creme de ovos:
8 gemas
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água

Coloque a água ao lume com o açúcar até fazer um ponto leve, desligue e deixe arrefecer.
Junte as gemas e bata muito bem, leve ao lume até engrossar, mexendo sempre.

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