Barra de Vídeo

Loading...

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Cheesecake de Chocolate





Base:

Bolachas digestivas
margarina amolecida

Creme:
200 ml de natas frescas
2 iogurtes naturais
200 g. queijo creme
1 chávena (chá) de açúcar
5 folhas de gelatina
1 chávena (chá) de cacau em pó


Cobertura:

Chocolate granulado

Preparação:

Triture as bolachas na picadora e junte-lhes a margarina amolecida, amasse tudo muito bem.
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir a sobremesa, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Bata com batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas , o cacau em pó .
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a em 2c. (sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar.
Deite por cima o chocolate granulado.
Desenforme, passando uma faca à volta do aro da forma, depois abra o fecho e retire-o com cuidado.

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Rabanadas




Receita:

Aqueça leite, junte açúcar  canela e casca de limão, 
passe o pão  no leite com muito cuidado para não partir,  
de seguida passe por ovo batido e frite dos dois lados .
Coloque em papel absorvente
por fim passe por açúcar e canela.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Bolo de Laranja





Ingredientes:
  • 2 laranjas pequenas ou 1 grande
  • 4 ovos
  • 1/2 chávena de óleo de girassol
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento
Preparação:
No liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada em 4 e retirados os topos, o óleo e o açúcar.
Misture durante uns minutos. Num recipiente coloque a farinha e o fermento. Junte o preparado do liquidificador à farinha. Unte um forma com margarina e farinha. Coloque aí o preparado.
Leve ao forno a 180º durante 35 minutos. Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e decore a gosto.

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Bolo de Chocolate e Noz




Ingredientes:

125 g. de manteiga
1 tablete de chocolate de culinária (200 g)
200 g de açúcar
100 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos
60 g. de nozes picadas

Preparação:
Derreta o chocolate, juntamente com a margarina, em banho-maria.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Junte-lhe o chocolate alternadamente com  a farinha,  o fermento,  as nozes e as claras em castelo, envolvendo bem , sem mexer.
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer, 30 minutos + / - 
(  para o bolo ficar húmido, não deve cozer completamente)
Desenforme
Quando estiver frio polvilhe com açúcar em pó e decore com nozes.

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Cheesecake com Geleia de Amora Árctica


Base:

Bolachas digestivas
margarina amolecida

Creme:
200 ml. de natas frescas
2 iogurtes naturais
200 g. queijo creme
1 chávena (chá) de açúcar
5 folhas de gelatina
raspa de limão


Cobertura:
Geleia de amora árctica 
 
Preparação:

Triture as bolachas na picadora e junte-lhes a margarina amolecida, amasse tudo muito bem.
Coloque o aro de uma forma desmontável, no prato onde vai servir a sobremesa, com a massa de bolacha e alise bem, de forma a criar uma base.
Bata com a batedeira o queijo creme, o açúcar, os iogurtes, as natas e a raspa de limão.
Demolhe a gelatina em água fria 1 minuto e depois derreta-a ao lume em 2 c. ( sopa) de leite.
Adicione a gelatina ao creme branco e bata mais um pouco.
Verta este creme na forma.
Leve ao frigorífico, até solidificar.
Deite por cima a geleia e alise.
Desenforme, passando uma faca pela borda da forma, depois abra o fecho com cuidado e tire a parte de cima.

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Sobremesa Tricolor


Gelatina de morango, iogurte natural açucarado (grego)
e chocolate granulado.

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Pizza 4 Estações





Massa de pão, molho de tomate, pimento vermelho, azeitonas, ananás, frango, bacon, queijo mozzarella e orégãos. Para sobremesa

terça-feira, 26 de outubro de 2010

Panquecas Vegetarianas


Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de chá de leite

3 chávenas de chá de farinha
1 pitada de sal
2 c. de sopa de margarina derretida
1 c. chá de Fermento


Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador
e misture tudo muito bem.
Cozinhe as panquecas às colheradas dos dois lados ,
numa frigideira pincelada com margarina.


 Recheio:
Cebola, couve coração, salteados, em azeite,
temperado com açafrão, sal e pimenta.
Queijo mozzarella ralado.

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Bacalhau com Natas

O bacalhau é um peixe magro, mas bastante rico em nutrientes, é considerado um alimento
 muito saudável e de fácil digestão.
Um dos peixes mais aproveitáveis, tem a fama e o proveito de ser cozinhado de mil e uma maneira

Ingredientes:
1 kg. de batatas
3 postas de bacalhau (demolhado)
2 cebolas
2 dentes de alho
óleo para fritar
2 dl. de azeite
200 ml. de natas
3 dl. de leite (quente)
2 c.(sopa) farinha
2 c.(sopa) manteiga
1 c. (sopa) mostarda
pimenta
noz moscada
sal

Preparação:
Descasque e corte batatas aos cubos e frite-as em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Coloque as postas de bacalhau a cozer durante 5 minutos, num tacho com água a ferver. De seguida, escorra, escolha de pele e espinhas e desfaça em lascas.


Corte as cebolas em meias luas finas, alhos picados  e refogue em azeite, tempere com noz moscada e pimenta.


Molho béchamel: Leve ao lume 2 c. (sopa) de manteiga e junte 2 c. (sopa) de farinha.

Envolva bem e acrescente aos poucos 3 dl. de leite quente, mexendo sempre com a vara de arames até engrossar.
Adicione 200 ml. de natas, tempere com sal, e mostarda.

 Por fim envolva o bacalhau  lascado, as batatas fritas,  a cebolada e o molho béchamel e as natas .

Transfira para uma travessa e leve ao forno a alourar.

Como entrada sirva melão com presunto, acompanhe com uma boa salada, e depois de desfrutar do bacalhau com natas, aprecie um bolo de nêsperas.
Bom apetite!


quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Bolo de Maçã e Noz





Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de manteiga ( amolecida)

1 chávena e meia (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1/2 chávena de (chá) de farinha de milho
1 colher (chá ) de fermento

5 maçãs pequenas
1 chávena (chá) de miolo de noz

Preparação:

Lave as maçãs, descasque-as, retire-lhes os caroços e corte-as em quatro.

Ligue o forno a 170º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha de milho.

Bata os ovos com o açúcar, e a manteiga com a batedeira até obter uma mistura clara e cremosa, junte a farinha, envolvendo bem.

Coloque os quartos de maçã no fundo da forma.

Deite a massa por cima e adicione a noz , sem mexer.
Leve ao forno 35 minutos.
Verifique se está cozido com um palito.

Retire do forno, desenforme.

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Cheesecake de Manga

Ingredientes:
400g de queijo fresco
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
1 lata (800g) de polpa de manga
1 pacote de bolacha Maria
6 colheres (sopa) de manteiga
10 folhas de gelatina
Preparação:
Reduza as bolachas a pó. Junte a manteiga derretida e misture bem.
Forre o fundo de uma forma de mola com esta massa e alise bem.

Ponha a gelatina de molho em água fria. (em separado, 8 num recipiente e 2 noutro)

Numa taça, misture o leite condensado com o queijo, os iogurtes e 700g de polpa de manga. Mexa muito bem com a batedeira até ficar um creme liso.

Leve 8 folhas de gelatina ao lume, durante 30 segundos, com duas colheres de água. Junte ao creme, mexendo bem.

Verta o creme por cima da bolacha e leve ao frigorífico, 5 horas.

Leve a restante polpa de manga ao lume e junte as 2 folhas de gelatina, sem deixar ferver.
Depois de frio, cubra com esta polpa o creme de queijo e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
Enfeite com fatias de manga.

segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Quiche com Mistura de Vegetais Chineses



Coloque a base de massa quebrada, numa forma de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.
Disponha mistura de vegetais chineses salteados por cima da massa, junte também atum.
À parte bata 4 ovos, com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta 
Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno + / - 30 minutos.

domingo, 26 de setembro de 2010

Bolachas de Aveia



Ingredientes:

2 chávenas de (chá) de flocos de aveia
1 chávena de(chá ) de farinha de trigo
1 chávena de ( chá ) de margarina
1 chávena de (chá) de açúcar
1 chávena de (chá ) de nozes picadas
1/2 chávena de (chá) de pepitas de chocolate
1 ovo



Preparação:

Misturar muito bem todos os ingredientes.
Formar bolachas
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal,
Levar ao forno , pré aquecido a 200gº 15 minutos.
Depois de frias pode guardar em recipiente fechado.

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Bolachas com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:
1 ovo
100 g. de açúcar
60 g. de margarina
180 g. de farinha
100 g. de pepitas de chocolate
1 pitada de sal
1 c. (chá) de fermento
2 c. (chá) de açúcar baunilhado


Misture muito bem todos os ingredientes.
Forme bolachas, coloque em cima de papel vegetal num tabuleiro.
Leve ao forno a 180º  15 a 20 minutos.

domingo, 19 de setembro de 2010

Sobremesa de Pêssego e Leite Condensado


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de pêssego
1 pacotinho de natas ( 200 ml. )
5 folhas de gelatina


Preparação:
Coloque as metades de pêssego, (sem a calda, reserve algumas para a decoração) as natas e o leite condensado
num recipiente, e triture com a varinha mágica.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Dissolva a gelatina num pouco do preparado
anterior, levando ao lume.
Em seguida misture tudo muito bem,
coloque em tacinhas e ponha no frigorífico até solidificar.

Decore com pêssego cortado em meias luas.
Também poderá gostar de sobremesa de ameixa.

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Batatas com Bacalhau Gratinado





Receita:

Coza batatas com a pele, coza o bacalhau e os ovos.
Retire as espinhas ao bacalhau e lasque-o.Tire a pele às batatas. Descasque os ovos.
Refogue cebola , alho, e pimento vermelho em azeite com pimenta, noz moscada, louro e sal.
Coloque estes ingredientes numa travessa de ir ao forno e à mesa, ponha por cima quadradinhos de queijo e leve ao forno a gratinar. Sirva enfeitado com azeitonas.

sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Panquecas



Ingredientes:

2 ovos
1 chávena de chá de leite
2 chávenas de chá de farinha
2 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de manteiga derretida 
 raspa de limão 
1 c. chá de Fermento

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador
e misture tudo muito bem.

Guarde no frigorífico 30 m.
Cozinhe as panquecas às colheradas dos dois lados ,
numa frigideira pincelada com margarina.

Recheio:

Doce de morango e chantilly

terça-feira, 24 de agosto de 2010

Bacalhau à Zé do Pipo



Coloque 4 postas de bacalhau demolhado a cozer durante 5 minutos, num tacho com água a ferver. Escorra-o, retire a pele e espinhas e lasque. 

Coza as batatas em água temperada com sal. De seguida escorra-as e reduza a puré. Envolva o puré com o leite e a manteiga , pimenta acabada de moer, noz moscada e 2 gemas de ovos.

Aloure  cebola , dentes de alho picados, 1 folha de louro, num tacho com azeite, adicione o bacalhau lascado e deixe refogar um pouco.

Verta este preparado no centro de uma travessa de servir, que também possa ir ou forno, e deite em volta o puré.

Cubra o bacalhau com maionese e leve a travessa a alourar em forno aquecido a 200 º C, cerca de 20 minutos. 
Decore com pickles, azeitonas e raminhos de salsa e sirva.

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Quiche com Manjericão



Base de massa quebrada.
Legumes variados, salteados  
Coloque os legumes na base de massa , que deverá estar numa forma de fundo amovível.
À parte bata 4 ovos , com um 200 ml de natas, tempere com sal e pimenta.
 Deite por cima do preparado anterior.
Polvilhe com queijo ralado e manjericão. Leve ao forno + / - 30 minutos.

Bacalhau à "Delícias com Pimenta"






Coza 3 postas de bacalhau em água e louro, 5 minutos. 
Escolha o bacalhau de peles e espinhas, desfaça em lascas e reserve.
Coza as batatas cortadas em gomos. Escorra-as.
Coza 3 ovos e corte-os em gomos.
Refogue as cebolas em meias luas, alhos picados, 1 folha de louro, no azeite e os pimentos.
Junte o bacalhau e tempere com pimenta.
Coloque as batatas num recipiente de ir ao forno. Deite por cima o bacalhau com a cebolada. Enfeite com os ovos e o pimento vermelho .
Leve ao forno, previamente aquecido, durante 5 ou 10 minutos .
Decore com azeitonas e salsa picada.